鸡丝凉面的面条怎么做
发布网友
发布时间：2024-09-27 01:04
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-18 14:50
凉面是夏季大家爱吃的一款美食，很多人觉得鸡丝凉面好吃，不仅是因为它里面的配料很合口，更主要是因为里面的凉面特别的筋道。所以很多小伙伴都想知道，鸡丝凉面的面条怎么做，自己也想在家学着做。心动不如行动，赶紧学起来吧。
鸡丝凉面的面条怎么做
1.面条的选择
凉面当中的面条可不是随随便便选的，想要把凉面做的好吃劲道，在食材选择上很重要。目前市面上的面品种很多，所以建议大家如果想做鸡丝凉面，建议选择鸡蛋面、荞麦面、蔬菜面或者手擀面。这几种面首先它里面添加了其它的食材，所以会使面看上去更加有色、更加有食欲。其次不管是鸡蛋面、荞麦面还是手擀面，都是比较筋道，而且煮后不会粘在一起，不会坨。所以用这样的面制作凉面是最好吃的。
2.先蒸后煮
制作凉面，想要面筋道爽滑的话，建议大家拿面先蒸后煮。首先把把干面的直接放到锅上，锅里加水开始蒸。蒸正的时候不要蒸熟，只要蒸熟半生不熟的状态就可以了，这样面比较有筋道。然后再把蒸过的面放到水里煮，煮熟之后把它放凉，这就是最好吃的凉面，这样的凉面更有嚼劲，而且不容易坨。
3.过凉水
面煮熟之后，一定要记得放在凉水里面过一下，这样面会比较有筋道，而且面与面之间也不会粘在一起，更加爽滑可口。
4.加入熟油
凉面好吃，一根一根很筋道很爽滑，这主要是在拌面的时候，还添加了熟的油。因此可以准备一些色拉油熬熟加热一下，然后再把它倒入到面当中搅拌。当然也可以加入麻油或者橄榄油，都可以把面拌匀。这样面条就很筋道，而且不会产生粘液。
面条制作好之后，就是加入一些调味料，配料以及配菜等等。大家可以根据自己的口味，以及自己的喜好，添加各种的蔬菜，肉还有各种调味料，尤其在鸡丝凉面里面加入辣椒油是更好吃的。所以大家可以去尝试，做出各种不同口味的好吃的凉面
如何做鸡丝凉面
2、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。3、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。4、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒...
鸡丝凉面的面条怎么做
制作凉面，想要面筋道爽滑的话，建议大家拿面先蒸后煮。首先把把干面的直接放到锅上，锅里加水开始蒸。蒸正的时候不要蒸熟，只要蒸熟半生不熟的状态就可以了，这样面比较有筋道。然后再把蒸过的面放到水里煮，煮熟之后把它放凉，这就是最好吃的凉面，这样的凉面更有嚼劲，而且不容易坨。3.过凉水...
百年面道鸡丝凉面做法
制作百年面道鸡丝凉面，首先将鸡肉放入滚水中，加入葱段、姜片以及料酒，煮至熟透。然后，将煮熟的鸡胸肉顺着纹理撕成细丝，准备备用。接下来，切好黄瓜和红椒，切成丝状。将面条下锅煮熟，捞出后过冷水。接着，将面条沥干水分，加入少许食用油拌匀，以保持面条的滑爽。调制两份味汁，将黄瓜丝、红椒丝...
做鸡丝凉面用什么面条
鸡丝凉面的制法是将面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉...
鸡丝凉面的做法
1、准备好鸡胸脯肉一块，姜切片，花椒泡上白开水；2、锅中放水，放入料酒、花椒、大料、姜片烧开；3、烧开后把鸡胸脯肉放入；4、鸡肉煮熟后拿出来晾凉；5、将晾好的鸡肉切成丝，黄瓜切成丝，蒜切碎加入白开水做成蒜汁；6、煮好面条后，加入黄瓜丝、鸡丝、蒜汁、花椒水、芝麻酱、盐、鸡精、醋、糖...
鸡丝凉面的推荐做法?
鸡丝凉面的推荐做法如下：1. 主料准备：鸡胸肉500克、黄瓜1根、火腿4片、面条500克、豌豆50克。2. 调料准备：大蒜3瓣、葱1根、盐5克、香菜1根、生抽1勺、糖5克。3. 准备工作：将葱切末，蒜切末，黄瓜切丝，香菜切末，火腿切丝备用。4. 煮面条：将面条煮熟后，捞出过凉水冷却。5. 制作调料：...
鸡丝凉面的做法
鸡丝凉面是一道清爽可口的夏季凉菜，下面是简单的做法：材料：- 鸡胸肉1块 - 鸡蛋1个 - 拌面条适量 - 黄瓜适量 - 胡萝卜适量 - 红椒适量 - 青蒜适量 - 葱花适量 - 香葱适量 - 白芝麻适量 - 生姜蒜末适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 辣油适量 - 盐适量 步骤：1. 将鸡胸肉切成丝状，放入碗中...
鸡丝凉面的做法及调料配方怎么做
1.煮面条：将面条煮熟，然后用凉水冲洗，沥干水分，铺在碗底。2.准备鸡丝：将鸡胸肉煮熟后撕成丝状，铺在面条上。3.调制调料：将蒜末、香菜末、花生酱、生抽、香醋、辣椒油、白糖和少许盐混合在一起，搅拌均匀，制成独特的凉面调料。根据个人口味可以调整调料用量，以达到最佳的口味平衡。4.搭配蔬菜...
鸡丝凉面的做法
鸡丝凉面的做法 1.黄瓜洗净切片，改刀切丝，大葱切丝，蒜切末，花生捣碎。2.绿豆芽放入开水中焯水20秒，捞出沥干。3.放入鸡肉煮至熟透，捞出。4.另煮一锅水，放入面条，煮至断生，捞出。5.面条里面加香油1勺搅拌均匀，用风扇吹至凉透。6.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。7.碗中放入蒜末、红油1勺、...
清爽鸡丝凉面的做法
清爽鸡丝凉面的做法 一、简介 清爽鸡丝凉面是一款色香味俱佳的面食，其特色在于面条劲道爽滑，搭配新鲜鸡丝，辅以清爽调味，整体口感清新解暑。下面是制作此道美食的详细步骤。二、材料准备 1. 面条：选择新鲜的碱水面条或者手工面。2. 鸡丝：鸡胸肉或鸡腿肉切丝备用。3. 蔬菜：黄瓜丝、胡萝卜丝适量。4....
