牛肉块怎么炖好吃又嫩的做法
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发布时间：2024-09-27 00:58
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时间：2024-12-10 16:35
牛肉块炖嫩的技巧：
1. 选用适合炖的牛肉块，如牛腩、牛肩肉等。
2. 先用开水焯水，去除血水和杂质，焯水后用冷水冲洗干净。
3. 加入调料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，可以根据个人口味适量添加。
4. 炖的时间要足够长，一般需要2-3个小时，可以使用高压锅来加快炖的时间。
5. 炖的过程中不要频繁开盖，以免影响炖的效果。
6. 炖好后可以根据个人口味加入盐、糖等调味品。
牛肉块炖嫩的食材：
1. 牛腩：肉质鲜美，肥瘦相间，适合炖汤。
2. 牛肩肉：肉质细嫩，适合炖煮。
3. 牛腱子肉：肉质细嫩，适合炖煮。
4. 牛脊骨：肉质鲜美，适合炖汤。
