牛奶小蛋糕的做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-09-26 23:30

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热心网友时间：2024-11-29 05:12

牛奶小蛋糕是一种受欢迎的甜点，它以其柔软的口感和丰富的奶香味而闻名。制作这种小蛋糕并不复杂，但需要一些烘焙技巧和耐心。以下是两种不同的牛奶小蛋糕的做法：
基础牛奶小蛋糕做法：
材料：
低筋面粉 120克
细砂糖 100克
鸡蛋 2个
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
泡打粉 1/2茶匙
香草精 1/2茶匙（可选）
做法：
预热烤箱至180°C。
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖混合，用电动搅拌器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。
慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
如有需要，加入香草精增加香气。
准备小蛋糕模具，可以使用纸杯或者涂抹油的硅胶模具。
将面糊倒入模具中，每个填充至2/3满。
放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到表面金黄且弹性好。
取出后稍微冷却，脱模放在网架上完全冷却。
巧克力牛奶小蛋糕做法：
材料：
低筋面粉 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个
牛奶 60毫升
植物油 30毫升
泡打粉 1/2茶匙
可可粉 2大勺
黑巧克力碎片 50克
做法：
预热烤箱至180°C。
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖混合，用电动搅拌器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。
慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
加入黑巧克力碎片，轻轻拌匀。
准备小蛋糕模具，可以使用纸杯或者涂抹油的硅胶模具。
将面糊倒入模具中，每个填充至2/3满。
放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到表面金黄且弹性好。
取出后稍微冷却，脱模放在网架上完全冷却。
在制作牛奶小蛋糕时，可以根据个人口味添加不同的配料，如水果、坚果或不同的巧克力制品。重要的是要确保所有的材料都是室温，这样可以帮助混合物更加均匀。此外，不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得过于紧实。烘烤时间和温度可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况，以免过度烘焙。最后，让蛋糕完全冷却后再进行装饰或食用，这样可以保持蛋糕的最佳口感。