预制菜加工间怎样运作

发布网友发布时间：2024-09-26 23:29

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热心网友时间：2024-11-09 16:52

预制菜加工间的运作流程包括初步处理、切割、清洗、热处理和包装等步骤。预制菜，也称为预制调理食品，通常是以农、畜、禽、水产品等为主要原料，加入调味料和其他辅料（可能包括食品添加剂），经过预处理和调制等工艺加工而成的半成品或成品。这类食品通常需要在冷链条件下储存或运输，消费者或餐饮业者只需进行简单的加热或烹饪即可食用。根据《预制菜》团体标准的定义，预制菜可以分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）、即热（如速冻汤圆、自热火锅）、即烹（需要加热烹饪的半成品菜肴）和即配（如免洗免切的净菜）。

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