碧螺春茶叶身上白色的毛毛是什么东西?

发布网友发布时间：2024-09-26 23:21

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热心网友时间：2024-10-01 10:57

对于一些对碧螺春不熟悉的茶友，他们常会疑惑洞庭碧螺春茶叶上的白色绒毛是什么。有些人担心这可能是茶叶品质问题。实际上，这种白色的茸毛并非异常，而是碧螺春茶叶独特魅力的体现。

正宗的洞庭碧螺春是通过纯手工炒制技艺，使其嫩芽在炒制过程中产生茸毛。这茸毛是碧螺春区分等级的重要标志，嫩芽经过手工搓团显毫，炒制过程中的搓团动作使得茶叶呈现出典型的“螺状铜丝条”，表面布满白毛，这就是人们常说的“白毫”。

碧螺春的等级从特一级到三级，茸毛密度逐渐减少，茸毛越多，茶叶品质越好。炒青技术精湛的师傅炒制出的碧螺春，茸毛分布均匀且活灵活现，而机器炒制的则茸毛与茶叶紧密相连，显得较为“死板”。观察茸毛的形态，可以帮助识别茶叶的炒制方式，手工炒制的碧螺春茸毛犹如附着在茶叶上的小花朵，机器炒制的则难以呈现出这种效果。

当然，茸毛多并不总是品质好的标志，因为有些不法商贩会通过添加假茸毛来伪造满身毛的效果。这些仿制的茸毛和纯手工炒制出的自然茸毛是有明显区别的，只有长期品鉴碧螺春的行家才能分辨出来。