芋头煮肉丸制作工艺

发布网友发布时间：2024-09-27 00:17

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热心网友时间：2024-11-03 15:12

首先，我们来准备芋头肉丸的制作材料。将新鲜的芋头洗净后，放入锅中加入足够的水，大火煮至芋头完全熟透，然后捞出冷却，去皮。接着，将芋头捣成细腻的泥状，再加入适量的面粉和味精，搅拌均匀。为了使丸子皮更加有弹性，我们慢慢倒入温水，边加边揉捏，直至形成光滑的丸子皮料。

另一边，选用猪五花肉，将其剁成细蓉。接着，将剁好的肉蓉加入酱油、虾油、味精和白糖，充分搅拌，让调料均匀地融入肉馅，制成美味的肉馅心。

接下来，将揉好的芋头皮料分成适当大小的份，用手指轻轻捏成丸子形状，然后在每个丸子中心放入猪肉馅心。待所有的丸子皮都包好馅心后，将它们放入预先烧开的清汤中，小火慢煮。当丸子浮起水面，表明它们已经熟透。最后，撒上新鲜的葱末，再淋上香油，提升口感，一道美味的芋头肉丸就大功告成了。