哪位朋友能告诉我桂林米粉的做法,情详细

具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。 做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招，一般每家店都不同，而且一般不...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

‍‍1.桂林米粉,比意大利面条粗了些2.用温水浸泡一个晚上 3.浸泡后,放到开水里煮10分钟 4.煮熟捞起来放到冷水里 5.要过几次冷水,直到水清澈为止 6.再次捞起备用 7.吃的时候,把肉汤(或是其它高汤都行)煮开,把待用的米粉倒入加热 8.放到碗里,加上喜欢吃的配料 9.这是海虾肉酱,...

朋友：你好！桂林米粉”的制作方法如下：新鲜黄牛肉、米粉按人配需要量、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油、葱味精等适量放入水中熬两个小时。制作方法：米粉放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片，盖上炖熟的牛肉丁或牛...

正宗桂林米粉汤粉：这是最经典的桂林米粉吃法。首先，需要准备好米粉、猪骨或牛骨高汤、炒好的牛肉片、葱花、香菜、酸豆角、腐竹、花生等配料。将猪骨或牛骨熬制成浓郁的高汤，加入姜片、八角、桂皮等香料提味。米粉用热水泡软后沥干水分。在碗中放入适量的酸豆角、腐竹、花生，再放上泡好的米粉，倒入...

我是介绍武汉大卖场里卖的新鲜“桂林米粉”的做法，供参考。最简单的拌粉。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里一拌。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（...

1、首先，准备好高汤，可以任选一种汤。2、然后，将米粉洗净备用。3、然后，将大白菜和葱也洗净。4、然后，高汤煮开，加入米粉和大白菜白色的部分。5、然后，将大白菜叶子和葱切成小段。6、然后、将锅里米粉和白菜头煮开至米粉变软。7、加入大白菜上部分和葱，再次煮上一分钟加入盐调味即可出锅。

,放老姜(拍破),大葱(留根全长),烧开后,应用小火慢慢熬,不能用猛火(用小火熬是 清汤,猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。 (2)糖色的炒法:用油炒制。冰糖先处理成 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 其他类似问题 2010-07-14 桂林米粉卤水配方 1464 2009-12-14 真实 桂林米粉卤水...

其实在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,找一家当地人开的店,特别是那些看上去破破烂烂的小店,往往在那些地方能吃到地道的桂林米粉。 米粉的做法 : 桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,...

桂林米粉是广西地区历史悠久的传统小吃，基本上去过桂林的朋友都会对当地的米粉记忆犹新。桂林的粉俗称切粉，韧性十足，细滑爽口，配上秘制的卤水和卤菜让人吃后回味无穷。而且桂林米粉种类繁多，带汤或者不带汤的都有，基本上能满足各类人群的胃口。不过关于桂林米粉的来历恐怕多数朋友都是不清楚的，那...

其实味道和份量都和桂林米粉如出一辙。我们住在象山公园附近西站路口的冠泰酒店，对面巷子里就有一家老字号的同来米粉，经过朋友介绍我们就去品尝了一下。一来到该店招牌前，就发现果真有几种价格，最上面的就是一系列特色米粉，下面就是当地4元的桂林米粉系列，既然朋友再三叮嘱说只吃4元的即可，于是...