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烧鱼面制作方法:

发布网友 发布时间:2024-09-27 00:10

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热心网友 时间:2024-10-04 06:35

首先,将一条鲤鱼宰杀后彻底清洗,去鳞、鳃和内脏,然后切成适合烹饪的瓦块片。接着,猪筒骨也被精心清洗,炖煮至呈现乳白色的骨头汤,为后续的烧鱼面增添了浓郁的口感。

在五个碗中,分别准备了10克猪油,适量的精盐、味精、胡椒粉以及葱花,这些是调味的基础。然后,将这些调味料加入已经沸腾的骨头汤中,调出丰富的汤底。

在另一锅中,倒入足够的清水,烧至沸腾,然后将面条放入煮至熟透,分别舀入这五个预先准备好的碗中。

在大火上加热锅,加入75克熟猪油,加入切好的姜末进行爆香,随后加入鱼块,两面煎至金黄。先烹入料酒,再加入酱油、白糖和骨头汤,烧沸后转至小火慢慢焖煮,让鱼块充分吸收汤汁和味道。当汤汁变得稠厚时,使用湿淀粉勾芡,最后淋上25克熟猪油,这道烧鱼面的精华就完成了。

最后,将烧好的鱼和汤汁均匀地浇在碗内的面条上,一道色香味俱全的烧鱼面就大功告成,可以享用了。
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烧鱼面制作方法:

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鱼面是一道传统的中式美食,下面是一种常见的鱼面的吃法和做法:材料:1. 鱼肉(可以选择鲜鱼或者冷冻鱼块);2. 面条(通常选择细面或者粗面);3. 蔬菜(例如青菜、豆芽等);4. 葱姜蒜;5. 调味料:生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。做法:1. 鱼肉处理:将鱼肉洗净去鳞,切成片状或者块状备用;2...

鱼面的做法大全

- 面条:选择喜欢的面条,如细面、宽面等 - 香葱:适量 - 姜片:适量 - 大蒜:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 米酒:适量 步骤:1. 准备好鱼肉,用盐和胡椒粉腌制片刻。2. 烧一锅开水,将面条煮熟备用。3. 锅烧热,加入适量的油,放入姜片、葱段和大蒜爆炒...

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