鲜炸馍片制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-26 23:32

共1个回答

热心网友时间：2024-12-05 06:34

首先，准备新鲜的晾凉馒头一个，以及两个鸡蛋。鸡蛋需要稍微处理一下，取适量的盐，轻轻搅拌均匀，使蛋液中带有淡淡的咸味。

接下来，将馒头切成薄薄的片，每一片都要尽量切得均匀，这样炸出来的馍片口感更佳。然后，将切好的馒头片逐一浸入蛋液中，确保每一面都均匀地沾上蛋液，这样能让馒头片在炸制过程中更加酥脆。

在锅中倒入适量的油，等油温升至五成热时，小心地将裹满蛋液的馒头片放入油锅中。注意观察，当一面的馒头片呈现出诱人的金*，并且发出“滋滋”声响时，说明这一面已经炸透了。

此时，使用筷子或者夹子轻轻翻转，将另一面也放入油锅中炸至同样金黄。整个过程需要保持中小火，以防馒头片炸焦。当两面都炸至香酥可口时，就可以将馍片从油锅中捞出，沥干多余的油分，美味的鲜炸馍片就完成了。