如何在家制作好吃的巧克力饼干?
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发布时间：2024-09-26 00:38
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热心网友
时间：2024-12-13 22:08
材料：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：150克
鸡蛋：1个（室温）
纯香草精：1茶匙
中筋面粉：200克
无铝泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
黑巧克力：150克（切碎或使用巧克力碎片）
工具：
混合碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入中筋面粉、无铝泡打粉和盐，搅拌均匀备用。
搅打黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，质地变得轻盈。
加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋打入黄油糖混合物中，继续搅打至完全融合。之后加入香草精，再次搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分次加入到湿性材料中，用橡皮刮刀或手动搅拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌。
加入巧克力：将切碎的黑巧克力或巧克力碎片轻轻拌入面团中，确保分布均匀。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这有助于面团更容易操作并保持形状。
准备烤盘：在烤盘上铺上烤纸，准备好用于成型的饼干模具。
成型和烘烤：从冰箱取出面团，稍微揉一揉使其柔软。用擀面杖将面团擀到大约5毫米厚，然后用饼干模具切割成形状。将切好的饼干放在烤纸上，每个饼干之间留出一定的间隔。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金*。
冷却：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于更好地混合。
不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬和韧。
冷藏面团不仅可以让饼干成型更容易，还能增强口感。
如果你喜欢更浓郁的巧克力味，可以适量增加巧克力的用量。
烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
按照这些步骤和小贴士，你就可以在家制作出美味的巧克力饼干了。享受烘焙的乐趣，并与家人和朋友分享你的成果吧！
