蜂蜜鸡蛋糕怎么做好吃?

发布网友发布时间：2024-09-26 00:34

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热心网友时间：2024-10-11 23:56

蜂蜜鸡蛋糕，以其柔软细腻的口感和淡雅的甜味，成为了许多家庭喜爱的甜点之一。下面将介绍如何制作美味的蜂蜜鸡蛋糕：
一、材料准备
鸡蛋：4个（室温），保证新鲜，这是蛋糕的主体材料。
蜂蜜：60克，选择自己喜欢的品种，它将为蛋糕增添独特的香气和甜味。
细砂糖：40克，用于增加蛋糕的甜度。
低筋面粉：100克，需过筛，确保蛋糕体的轻柔。
牛奶：40毫升，室温，帮助调整面糊的稠度。
玉米油：40毫升，用以增加蛋糕的湿润度。
泡打粉：1/2小勺，帮助蛋糕膨胀。
盐：一小撮，提味用。
二、工具准备
搅拌碗、电动打蛋器、橡皮刮刀、筛子、蛋糕模具、烤箱。
三、制作步骤
1. 蛋白蛋黄分离
将鸡蛋小心翼翼地打开，避免破坏蛋黄，把蛋黄和蛋白分离到两个不同的干净、无水、无油的容器中。
2. 打发蛋黄
把蜂蜜加入蛋黄中，使用电动打蛋器低速搅打，直到混合物体积膨胀，颜色由深变浅，形成一定浓稠度的糊状。
3. 蛋白打发
蛋白中加入盐，开始低速搅打至出现大的泡沫。之后逐渐加入砂糖，提高搅打速度，直至拉起打蛋器蛋白霜呈现立起的小尖角，即所谓的干性发泡状态。
4. 面粉处理与混合
面粉和泡打粉混合均匀后过筛，保证没有颗粒，防止蛋糕里有面粉团。
将面粉混合物轻轻地加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌的方法翻拌均匀，注意不要过度搅拌造成面糊塌陷。
5. 蛋白蛋黄混合
先将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，轻柔地翻拌使之充分混合。
再将剩下的蛋白霜分两次加入，继续轻柔翻拌直至完全混合。
6. 加入牛奶和油
将牛奶和玉米油混合均匀后倒入最终的蛋糕糊中，再次轻柔地混合直至呈现出光滑细腻的质地。
7. 烘焙准备
预热烤箱至170°C。同时，将准备好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，以排出较大的气泡。
8. 烘焙过程
将装有蛋糕糊的模具置于烤箱中层，烘烤约30-35分钟，通过牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签干净不粘糊即可。
9. 脱模冷却
烤好的蛋糕出炉后立即脱模，放到冷却架上冷却至室温。这有助于保持蛋糕的形状和质感。
四、注意事项
在打发蛋白时确保器具干净，没有油脂和水分，否则会影响打发效果。
使用细砂糖可以帮助蛋白更稳定地打发。
加入面粉后的操作要尽量轻柔，以维护蛋糕的蓬松度。
烘焙过程中不要频繁开关烤箱门，以免影响温度稳定。
蛋糕完全冷却后再进行切割，这样可以避免蛋糕破碎。
综上所述，按照上述步骤和比例，即使是烘焙新手也能制作出香甜可口的蜂蜜鸡蛋糕。切记在操作过程中要温柔对待每一个步骤，这样才能保证蛋糕的完美口感和形状。

热心网友时间：2024-10-11 23:57

蜂蜜鸡蛋糕做法

1、食材：鸡蛋适量、面粉适量、菜油适量、蜂蜜适量。2、称好的鸡蛋和蜂蜜一起放入大盆内。3、电动打蛋器打大约3分钟。4、换高速打大约10分钟。5、继续低速打大约3分钟，直到出现纹路，并且不易立即消失。6、筛入面粉，此时烤箱190度上下火预热。7、烘培前撒上少许芝麻，上下火烘培20分钟左右，出锅啦...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！