清炒苋菜制作方法
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发布时间：2024-09-26 01:31
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热心网友
时间：2024-10-03 23:08
要制作一道美味的清炒苋菜，首先准备以下原料：新鲜的苋菜500克，以及2瓣蒜头。这些是不可或缺的食材，为菜肴增添了独特的风味。
步骤如下：首先，细致地挑选苋菜，去除老的茎部，确保选用的都是嫩叶部分。然后，将苋菜清洗干净，特别在最后的清洗环节，轻轻揉搓，仿佛在给菜叶做按摩，以去除多余的泥土和杂质。
接着，加热锅具，但不需要加油，直接将处理好的苋菜和拍碎的蒜头放入锅中。调至中火，让苋菜在锅内慢慢烤至微微萎蔫，这个过程中需要不断翻动，确保每一片菜叶都能均匀受热。
当菜叶变得稍微柔软时，沿着锅边慢慢倒入适量的油，迅速翻炒，让油均匀包裹在菜叶上，提升菜肴的色泽和口感。然后，加入适量的盐、鸡精，以及少许的糖（糖的作用是提升菜品的鲜美度，但不必太多，以免盖过菜的原汁原味）。
最后，转至中小火，继续烹饪7、8分钟，让菜汁充分渗出，确保梗茎达到软而不烂的口感。此时，清炒苋菜就大功告成了，一道色泽翠绿、口感鲜美的菜肴就端上了餐桌。
扩展资料
炒苋菜 清炒苋菜是一种广为流传的家常菜，主要原料为苋菜，配料为蒜头。苋菜简介 英文名：Amaranth，学名：Amaranthus mangostanus L，又称为青香苋、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。主要生长于田间或路旁、村舍附近、杂草地上。具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
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时间：2024-10-03 23:13
要制作一道美味的清炒苋菜，首先准备以下原料：新鲜的苋菜500克，以及2瓣蒜头。这些是不可或缺的食材，为菜肴增添了独特的风味。
步骤如下：首先，细致地挑选苋菜，去除老的茎部，确保选用的都是嫩叶部分。然后，将苋菜清洗干净，特别在最后的清洗环节，轻轻揉搓，仿佛在给菜叶做按摩，以去除多余的泥土和杂质。
接着，加热锅具，但不需要加油，直接将处理好的苋菜和拍碎的蒜头放入锅中。调至中火，让苋菜在锅内慢慢烤至微微萎蔫，这个过程中需要不断翻动，确保每一片菜叶都能均匀受热。
当菜叶变得稍微柔软时，沿着锅边慢慢倒入适量的油，迅速翻炒，让油均匀包裹在菜叶上，提升菜肴的色泽和口感。然后，加入适量的盐、鸡精，以及少许的糖（糖的作用是提升菜品的鲜美度，但不必太多，以免盖过菜的原汁原味）。
最后，转至中小火，继续烹饪7、8分钟，让菜汁充分渗出，确保梗茎达到软而不烂的口感。此时，清炒苋菜就大功告成了，一道色泽翠绿、口感鲜美的菜肴就端上了餐桌。
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炒苋菜 清炒苋菜是一种广为流传的家常菜，主要原料为苋菜，配料为蒜头。苋菜简介 英文名：Amaranth，学名：Amaranthus mangostanus L，又称为青香苋、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。主要生长于田间或路旁、村舍附近、杂草地上。具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
