吃方便面吃多了有害吗
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发布时间：2024-09-26 01:31
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时间：2024-09-27 19:57
方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。
尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。
因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。
还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。
高温油炸方便面被指存在健康隐患。日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。
昨日，中国健康教育协会秘书长杨秉贤表示，国内方便面企业应加快转型发展非油炸类的方便面。他介绍，非油炸方便面技术出现已经有4年，在欧美、日本、韩国等国家，非油炸类方便面已经成为主流，占据方便面市场60%的份额，但国内却迟迟不见声色。
日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。
一家小型方便面企业代表表示，油炸类方便面目前是一个主流市场，谁都不想放弃，而更换非油炸类生产线耗资巨大。
国内一大型方便面企业负责人表示，非油炸方便面价格至少得比油炸的贵上一倍，消费者现在还很难接受，企业不敢轻易转型，只能是慢慢发展。
方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。
尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。
因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。
还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。
以下是联合报的报导：
泡面吃多了 会变木乃伊？
木乃伊太夸张！但会增加其他致癌物毒性 不宜多食
传言：很多人以为泡面含防腐剂，吃多了会变木乃伊，其实不然，泡面的面并没有含什么防腐剂，但为了保存方便，泡面油炸时，油中添加防止食物酸化的bht，bht是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常及降低繁殖率。泡面中的肉类调理包、油包、盐与味素包都有抗氧化剂，吃多了对肝脏造成负担，更可怕的是碗装泡面，碗的材质是苯乙烯，在冲泡过程中遇到高热，这些物质就溶解出来，有害健康。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁答复：bht是一种抗氧化物，通常添加在油炸泡面中，以防止油脂氧化产生怪味。bht不是致癌物质，网路上似是而非的观念有待厘清，它虽不具致癌性，但会增加其他致癌物的毒性，动物实验发现bht有导致肠胃炎、恶心、呕吐、神经毒性的可能。因为bht添加在泡面中，主要是防止油脂类氧化，影响风味，现在某些泡面改用维他命e取代bht做为抗氧化物，泡面中添加的究竟是bht或维他命e，从包装上标示就可得知。美国食品药物管理局规定，泡面中bht不得高于0.02ppm，民众可从包装上得知bht是否过量。泡面保利龙碗的材质是苯乙烯，苯乙烯是致癌物，长期低量可能导致血癌、淋巴癌、乳癌、胰脏癌等癌症，急性大量则可能引起心律不整、呼吸衰竭、肝炎、恶心呕吐，苯乙烯在摄氏7、80度就会流出，摄氏8、90度更大量释放，民众吃泡面不宜在保利龙碗中直接冲泡，更严禁拿去微波加热，最好选用纸碗产品。中山医院营养组组长林素贞答复：泡面中的调理包、油包含有抗氧化剂，以免食材氧化，这些抗氧化剂本身已过度氧化，吃进体内由肝脏解毒，增加肝脏负担。泡面的问题不只如此，调味包、油包含高量饱和脂肪酸，会使总胆固醇升高、高密度胆固醇 (好胆固醇)减少，不利心血管健康。此外，泡面经油炸，三酸甘油脂含量高，会使血脂升高，调味包、盐、味精的含量也特别高，一包泡面盐量约5克，慢性病患一天只能摄取3~5克的盐，吃一包泡面就超过慢性病患者一天所能摄取的盐量，而一般人一天建议摄取盐量为8~10克，一包泡面含盐量就超过正常人摄取量的一半。营养师建议慢性病患如高血压、心脏病和肾脏病患者，尽量不要吃泡面，应吃新鲜食物。泡面的热量相当高，普通包装的泡面含热量300多卡，比八分满的饭还高，如果是全餐级的大碗面，热量高达6、700卡，要减重者也不宜。民众如要吃泡面，建议用热水先冲泡一次，将水倒掉后再正式冲泡，以减少盐、油含量，盐包不要全放，可加蛋、海带芽以增加营养，如果可以，煮的比冲的好，因为煮的可以添加青菜，增加纤维及维他命c含量。 另外味精吃太多是有害的。
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时间：2024-09-27 19:58
热心网友
时间：2024-09-27 20:02
棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。此外还有糖、色素、香料及碳酸水等，除含有一些热量外，可以说没有什麼营养成分。
方便面的营养吃法
一：当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到面条很巧妙地连在一起。你知道为了使面条很好地肩并肩连在一起需要某种形式的蜡涂层，为了在我们面前展现一个漂亮的方便面。许多人喜欢吃方便面往往没有真正担忧太多，因为它看起来非常正常，它漂亮的一面展示在我们的面前。
然而，研究表明，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，我们不应该过于频繁食用它。明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，你知道储存大量的蜡涂料在我们的胃里的危害吗?如果储存在我们的身体系统有很长一段时间，这将导致癌症。
关键点要注意，在准备方便面的时候：
1)第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。
2)重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。
如果吃其它类型的面条，你会发现商店的供应商通常首先用温水洗面条，就像是方便面的蜡涂层在面条是为了防止面条粘在一起。这一点非常重要，在准备一餐的时候将蜡涂层除掉，因为我们不想让我们的身体将处于危险之中，因为它将直接影响我们的健康。
二：方便面应该煮着吃 ：
和笔者一样，想必很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用。当然，也有习惯将方便面放在锅里煮着吃的。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应；同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口。
三：泡完面应该把汤倒掉：
吃过康师傅等“大品牌”方便面的人应该都会有这样的想法--相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。世界美食网[food.icxo.com]讯：但是从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。【方便面最好用水煮（个人认为应放在水壶里煮一会儿），滤去水分再加自来水煮熟食用（吃法可自己定义），以防止有害物质的摄入。（注：附包赠送的香料尽量别吃，最好自己弄）】
四：吃完方便面应该吃些水果：
虽然说方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养；例如在吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。
五：不宜长期吃方便面：
方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，不仅会让身体的营养缺乏，并且可能引发一些因为油脂过多而产生的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便我们的生活。
热心网友
时间：2024-09-27 20:03
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时间：2024-09-27 19:57
