入夏后米粉类食物烹饪后隔夜还能吃吗

发布网友发布时间：2024-09-26 01:24

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热心网友时间：2024-11-16 07:14

新华网报道，武汉地区近期出现多起因食用米粉导致的食源性疾病，影响超过百人。米粉作为我国南方居民的常见食品，其安全问题不容忽视。专家提醒，在炎热的夏季，米粉若存放不当，容易变质，因此食用时必须确保其卫生安全。
武汉市食品安全委员会已针对此事件展开调查，并将导致中毒的元凶锁定为蜡样芽孢杆菌。专家指出，由于今年武汉早期入夏，气温升高、湿度加大，为这类细菌的滋生提供了条件。一般来说，米粉若存放超过16小时，就可能受到蜡样芽孢杆菌的污染。这种细菌能产生引起呕吐和腹泻的毒素，对人体健康造成影响。
湖北省食品药品监督管理局的徐文林处长建议，消费者在购买米粉时，应选择正规的大型超市或便利店。购买后应尽快食用，如需暂存，应放入冰箱冷藏，并尽快食用完毕。在食用米粉时，应确保其彻底煮熟，以杀灭可能存在的细菌。同时，应避免在卫生条件不佳的小吃摊点或大排档食用米粉。
若消费者在食用米粉后出现恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状，应立即停止食用，并多饮水。若腹泻症状严重或出现休克迹象，应立即就医。遵循这些建议，可以大大降低食源性疾病的风险。