碱和小苏打一样吗碱和小苏打能混合用吗
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发布时间：2024-09-25 21:40
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热心网友
时间：2024-10-03 08:51
2. 碱和小苏打虽然化学成分相似，但它们的碱性强弱不同。食用碱通常是指碳酸钠（苏打），而小苏打是碳酸氢钠的俗称。
3. 两者可以混合使用，但需要注意用量，以避免对食品的味道或质地产生不利影响。
4. 食用碱，也就是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，通常用于作为食品的疏松剂和嫩化剂，能够帮助食品保持良好的口感和外观。
5. 直接饮用含有食用碱的水不建议，因为可能会对肠胃系统造成伤害，长期饮用可能会对健康产生不利影响。
6. 食用碱可以加入小米稀饭中，这可能会使粥的质地更加粘稠和顺滑，但同时也会破坏米中的一些维生素，尤其是B族维生素。
7. 家庭制作小米稀饭时，为了保持粥的营养价值，建议不添加食用碱，而是通过延长烹饪时间来达到理想的口感。
热心网友
时间：2024-10-03 08:49
2. 碱和小苏打虽然化学成分相似，但它们的碱性强弱不同。食用碱通常是指碳酸钠（苏打），而小苏打是碳酸氢钠的俗称。
3. 两者可以混合使用，但需要注意用量，以避免对食品的味道或质地产生不利影响。
4. 食用碱，也就是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，通常用于作为食品的疏松剂和嫩化剂，能够帮助食品保持良好的口感和外观。
5. 直接饮用含有食用碱的水不建议，因为可能会对肠胃系统造成伤害，长期饮用可能会对健康产生不利影响。
6. 食用碱可以加入小米稀饭中，这可能会使粥的质地更加粘稠和顺滑，但同时也会破坏米中的一些维生素，尤其是B族维生素。
7. 家庭制作小米稀饭时，为了保持粥的营养价值，建议不添加食用碱，而是通过延长烹饪时间来达到理想的口感。
