九门小吃现任传人

发布网友 发布时间：2024-09-25 21:39

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热心网友 时间：2024-10-04 07:14

北京的美食文化历史悠久，九门小吃作为其中的瑰宝，传承着一代代人的匠心独运。让我们一同走进这些美食世家，感受他们的独特魅力和传承的力量。

首当其冲的是爆肚冯，作为第三代传人冯广聚，他继承了家族的秘制手艺，让每一颗爆肚都充满弹性和鲜美。接着是年糕钱，第三代传人钱德才，他坚守着年糕的软糯与香甜，让每一口都仿佛穿越回了老北京的街头。

奶酪魏的第三代传人魏广禄，延续了家族的奶酪制作技艺，每一块奶酪都蕴含着独特的风味。羊头马的第七代传人马国义，以其精湛的烹饪技巧，让羊头成为京城的一道名菜。户部街马记月盛斋的第六代传人马国琪，继承了老字号的声誉，为食客们提供着经典的月盛斋美味。

豆腐脑白的第四代传人白华，将豆腐脑的细腻口感和浓郁汤底完美结合，成为早餐时的不二选择。小肠陈的第四代传人陈秀芳，以其小肠陈的独特烹饪法，让食客们一试难忘。茶汤李的第四代传人李跃，传承的不仅是手艺，更是那份对传统茶汤的热爱和坚守。

恩元居的第二代传人马正国，虽然不是最直接的传人，但他的贡献同样不可忽视。至于褡裢火烧，虽然负责人已经改制，但刘国壮依然在延续这份传统美食的技艺。最后，俊王德顺斋烧饼的第四代传人王世华，坚守着祖辈的秘方，让烧饼的香味飘散在京城的每一个角落。

“九门小吃”坐落于北京著名的风景区什刹海北沿，宋庆龄故居西侧，由将振兴和抢救濒临绝迹的传统小吃为己任的老北京传统小吃延续发展协会倡办。在近3000多平方米的老式四合院中，囊括了京城传统的12家老字号小吃：小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居。让人足不出户品尝京城均有百年历史的具有代表性的十多家传统老字号共300多个品种的小吃，感受当年北京前门门框胡同内小吃家儿挨家儿，摊儿挨摊儿，叫卖嘈杂热闹的市井风光。

热心网友 时间：2024-10-04 07:18

北京的美食文化历史悠久，九门小吃作为其中的瑰宝，传承着一代代人的匠心独运。让我们一同走进这些美食世家，感受他们的独特魅力和传承的力量。

首当其冲的是爆肚冯，作为第三代传人冯广聚，他继承了家族的秘制手艺，让每一颗爆肚都充满弹性和鲜美。接着是年糕钱，第三代传人钱德才，他坚守着年糕的软糯与香甜，让每一口都仿佛穿越回了老北京的街头。

奶酪魏的第三代传人魏广禄，延续了家族的奶酪制作技艺，每一块奶酪都蕴含着独特的风味。羊头马的第七代传人马国义，以其精湛的烹饪技巧，让羊头成为京城的一道名菜。户部街马记月盛斋的第六代传人马国琪，继承了老字号的声誉，为食客们提供着经典的月盛斋美味。

豆腐脑白的第四代传人白华，将豆腐脑的细腻口感和浓郁汤底完美结合，成为早餐时的不二选择。小肠陈的第四代传人陈秀芳，以其小肠陈的独特烹饪法，让食客们一试难忘。茶汤李的第四代传人李跃，传承的不仅是手艺，更是那份对传统茶汤的热爱和坚守。

恩元居的第二代传人马正国，虽然不是最直接的传人，但他的贡献同样不可忽视。至于褡裢火烧，虽然负责人已经改制，但刘国壮依然在延续这份传统美食的技艺。最后，俊王德顺斋烧饼的第四代传人王世华，坚守着祖辈的秘方，让烧饼的香味飘散在京城的每一个角落。

“九门小吃”坐落于北京著名的风景区什刹海北沿，宋庆龄故居西侧，由将振兴和抢救濒临绝迹的传统小吃为己任的老北京传统小吃延续发展协会倡办。在近3000多平方米的老式四合院中，囊括了京城传统的12家老字号小吃：小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居。让人足不出户品尝京城均有百年历史的具有代表性的十多家传统老字号共300多个品种的小吃，感受当年北京前门门框胡同内小吃家儿挨家儿，摊儿挨摊儿，叫卖嘈杂热闹的市井风光。