菠萝蜜籽怎么吃(菠萝蜜籽花生龙骨汤做法)
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发布时间：2024-09-26 00:13
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热心网友
时间：2024-10-03 09:43
我今天中午为家人准备的热汤就是，菠萝蜜籽花生龙骨汤，鲜美又高能量，特别适合严寒气候。
前几天买的菠萝蜜，还剩下许多，于是就将籽留住，和花生、龙骨一起炖汤。
菠萝蜜籽的营养价值很高，口感呢，犹如板栗的松香，又有菠萝蜜的香甜，非常美味。
一、准备食材：
龙骨、花生、菠萝蜜籽、生姜、当归、米酒、盐、葱花等。
今天的龙骨是猪脊椎尾骨部分，猪尾巴焖花生本是一道国人很喜欢的名菜，将其换成炖汤，植物油脂与动物油脂相结合，会产生很美妙的化学反应。
而在这其中，加入菠萝蜜籽，籽里吸收骨香花生香，而汤里又添加了淡淡的菠萝蜜香，三者结合得很不错。
二、操作过程：
1、龙骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后，冲洗干净。
菠萝蜜籽剥去菠萝蜜，留籽待用。
2、将焯水后的龙骨、清洗干净的花生、剥去外衣的菠萝蜜籽放入炖汤的砂锅中，两片姜去腥、少许当归益气补中，清水没过所有食材。
少许农家自酿米酒增加风味，盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢炖1个半小时。
3、出锅前来点盐入味即可。
撒上葱花上桌！
花生炖汤不只是香，还会释放出天然的粉红色，与龙骨、菠萝蜜籽相结合，变成了好看的粉紫色，这道汤在感官上就让人感觉特别浓稠，特别有营养。
龙骨炖汤所产生的骨头香，那是别的骨头难以比拟的。
而菠萝蜜籽，吃的时候还得去掉一层软壳，软壳里香松美味，人间至味呀。
