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螃蟹毛和杂质怎么处理干净

发布网友 发布时间:2024-09-25 21:51

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热心网友 时间:2024-10-03 07:46

很多人在平时都知道螃蟹好吃,但是螃蟹买回来后需要合理的清理,否则会让螃蟹中进入沙子,吃的时候会不安全,因为在煮螃蟹和蒸螃蟹的时候,沙子会进入螃蟹的肉里面,在吃起来的时候会影响口感,而且沙子中含有泥土,对身体也不是很好,所以螃蟹需要清理。
螃蟹如何清洗
螃蟹好吃,但是好多人不知道螃蟹如何清洗。因为螃蟹生长在内河湖泊中,如果不好好对它清洗一番,煮食的螃蟹在食用时会有泥沙感,所以吃螃蟹前必须要对它好好清洗一下,才能下锅煮食之。
塑料盆、旧牙刷、白酒、水
方法/步骤准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中。让螃蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。
小贴士:酒既可以去螃蟹的腥味,也可以让螃蟹失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。
小贴士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得螃蟹挣扎逃脱。刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。接着,就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。
小贴士:左手的三指神功要发挥好,就不能怕被蟹钳,正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让螃蟹挣脱,否则就有被钳的可能。
然后,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
螃蟹如何清洗最后将洗完的螃蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。
香辣蟹 材料螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油
做法1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;
2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。尤其这个肉末拌饭,太好吃了。

热心网友 时间:2024-10-03 07:51

很多人在平时都知道螃蟹好吃,但是螃蟹买回来后需要合理的清理,否则会让螃蟹中进入沙子,吃的时候会不安全,因为在煮螃蟹和蒸螃蟹的时候,沙子会进入螃蟹的肉里面,在吃起来的时候会影响口感,而且沙子中含有泥土,对身体也不是很好,所以螃蟹需要清理。
螃蟹如何清洗
螃蟹好吃,但是好多人不知道螃蟹如何清洗。因为螃蟹生长在内河湖泊中,如果不好好对它清洗一番,煮食的螃蟹在食用时会有泥沙感,所以吃螃蟹前必须要对它好好清洗一下,才能下锅煮食之。
塑料盆、旧牙刷、白酒、水
方法/步骤准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中。让螃蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。
小贴士:酒既可以去螃蟹的腥味,也可以让螃蟹失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。
小贴士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得螃蟹挣扎逃脱。刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。接着,就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。
小贴士:左手的三指神功要发挥好,就不能怕被蟹钳,正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让螃蟹挣脱,否则就有被钳的可能。
然后,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
螃蟹如何清洗最后将洗完的螃蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。
香辣蟹 材料螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油
做法1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;
2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。尤其这个肉末拌饭,太好吃了。
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