在家怎样做无糖抹茶蛋糕?

发布网友发布时间：2024-09-25 22:31

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热心网友时间：2024-11-24 22:06

在家制作无糖抹茶蛋糕是一种健康且美味的选择，尤其适合那些想要减少糖分摄入或追求健康生活方式的人。以下是一个详细的无糖抹茶蛋糕食谱，包括所需材料、步骤和一些额外的小贴士。
材料：
2个大鸡蛋
100克无糖杏仁粉
50克椰子面粉
20克抹茶粉（确保选择高品质的抹茶，以获得最佳风味）
1/4茶匙盐
1/2茶匙小苏打（可选，用于使蛋糕更加松软）
1/2茶匙苹果醋或柠檬汁（用于激活小苏打）
100克无糖酸奶或希腊酸奶
60毫升橄榄油或椰子油
1茶匙纯香草提取物
1茶匙蜂蜜或枫糖浆（用于增加一点甜味，可根据个人口味调整）
工具：
中型混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
抹茶蛋糕模具（可以是任何形状的蛋糕模具，根据个人喜好选择）
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至175°C（350°F）。
混合干性成分：在一个大碗中，混合无糖杏仁粉、椰子面粉、抹茶粉和盐。如果使用，也加入小苏打。
混合湿性成分：在另一个碗中，用电动搅拌器将鸡蛋打散，然后加入无糖酸奶、橄榄油、香草提取物和蜂蜜或枫糖浆。搅拌均匀。
混合干湿成分：将湿性成分倒入干性成分中，用搅拌棒或电动搅拌器轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀。避免过度搅拌，否则蛋糕会变得过于紧实。
准备蛋糕模具：用油轻轻涂抹蛋糕模具，以防蛋糕粘在模具上。
倒入面糊：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷却约10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
装饰（可选）：蛋糕完全冷却后，可以用一些新鲜的浆果或轻轻撒上一层抹茶粉来装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于混合和蛋糕的升起。
如果想要更健康的版本，可以尝试用椰子糖或其他低升糖指数的甜味剂代替蜂蜜或枫糖浆。
为了确保蛋糕的湿润度，不要过度烘烤。
如果你对乳制品敏感，可以使用无糖的植物基酸奶替代无糖酸奶。
通过遵循这个食谱，你可以在家轻松制作出一款既健康又美味的无糖抹茶蛋糕，享受下午茶时光或作为甜点享用。