如何制作山药排骨汤?
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发布时间：2024-09-26 01:04
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时间：2024-10-07 04:50
山药排骨汤的多种做法
以下是三种常见的山药排骨汤做法，让你轻松在家做出美味的滋补佳肴：
做法一
主料：猪排骨(500克)，辅料有山药(250克)和芹菜(25克)。必备调料包括味精、花椒、胡椒粉、盐和葱姜。步骤如下：
排骨切成5厘米条，放入沸水焯水5分钟，洗净备用。
芹菜洗净切段，一同放入炖锅，加入清水、排骨、葱、姜和料酒，用中火煮沸后转小火炖煮，加入花椒。
山药去皮切块，先用沸水烫过，排骨炖至5成熟时加入，继续炖3小时直到排骨酥烂。
最后，撇去葱姜和芹菜，调入盐、味精和胡椒粉，完成美味山药排骨汤。
制作要诀：熬汤时加2-3滴白醋，利于钙质溶解，提升汤的鲜美。
做法二
所需材料包括净排骨500克、山药250克和芹菜25克，调料同上。步骤与做法一类似，只需注意烹饪细节。
做法三
1. 排骨烫水去浮沫，新鲜山药切块，药用山药也可使用。
2. 用8碗水煮排骨和部分材料，大火烧开后转小火炖3-4分钟，排骨熟烂后根据喜好添加调味品。
小贴士：山药蒸过后去汁，汤汁更清澈。
无论选择哪种做法，炖煮时记得调整火候，确保山药排骨的口感和营养充分释放。享受烹饪的同时，也能品尝到美味的滋补汤品。
扩展资料
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
