有哪些软糯香甜的面包做法?

发布网友发布时间：2024-09-24 18:33

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热心网友时间：2024-09-24 20:28

软糯香甜的面包有很多种做法，这些面包通常具有柔软的质地和甜美的口感。以下是一些流行的软糯香甜面包的做法：
奶香软面包：
材料：高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、全脂牛奶、鸡蛋、无盐黄油。
做法： a. 将高筋面粉、糖、盐和酵母混合在一起。 b. 慢慢加入温牛奶和打散的鸡蛋，边加边揉，直到形成面团。 c. 加入软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。 d. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。 e. 发酵好的面团排气，分割成小份，滚圆后松弛15分钟。 f. 再次整形，放入烤模中进行最后发酵。 g. 预热烤箱，将面包烤至表面金黄。
汤种糯米面包：
材料：高筋面粉、糯米粉、细砂糖、盐、酵母、水、无盐黄油。
做法： a. 制作汤种：将糯米粉和水混合，加热至糊状，冷却备用。 b. 将高筋面粉、糖、盐和酵母混合，加入汤种，揉成面团。 c. 加入软化的无盐黄油，揉至面团光滑。 d. 发酵、分割、整形和烘烤步骤与奶香软面包相同。
蜂蜜吐司面包：
材料：高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、全脂牛奶、鸡蛋、无盐黄油、蜂蜜。
做法： a. 将面粉、糖、盐和酵母混合。 b. 加入温牛奶、打散的鸡蛋和蜂蜜，揉成面团。 c. 加入软化的无盐黄油，揉至面团光滑。 d. 发酵、分割、整形和烘烤步骤与奶香软面包相同。
芝士软面包：
材料：高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、全脂牛奶、鸡蛋、无盐黄油、芝士片或芝士丝。
做法： a. 制作面团的方法与奶香软面包相同。 b. 发酵好的面团排气，分割成小份，滚圆后松弛。 c. 将面团擀平，放入芝士片或撒上芝士丝。 d. 卷起面团，放入烤模中进行最后发酵。 e. 预热烤箱，将面包烤至表面金黄。
红豆软面包：
材料：高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、全脂牛奶、鸡蛋、无盐黄油、红豆沙。
做法： a. 制作面团的方法与奶香软面包相同。 b. 发酵好的面团排气，分割成小份，滚圆后松弛。 c. 将面团擀平，包入适量的红豆沙。 d. 将包好红豆沙的面团放入烤模中进行最后发酵。 e. 预热烤箱，将面包烤至表面金黄。
以上是几种软糯香甜面包的基本做法，可以根据个人口味添加不同的馅料或者调整糖量来满足自己的口味。记得在烘烤前预热烤箱，并根据面包的大小和烤箱的实际情况调整烘烤时间和温度。