有办法把富强粉变成低筋面粉用么?比如加玉米淀粉之类的⋯加多少?

发布网友发布时间：2024-09-25 16:40

共3个回答

热心网友时间：2024-12-04 06:44

可以通过加淀粉降低面筋。
富强粉不是国家标准用语，也不反映面筋值。但多数富强粉为中筋粉，一般加30%到45%的玉米淀粉变成低筋粉，具体加多少看用途和该富强粉的面筋值。可以将淀粉看做没有面筋，按比例计算出配合后的低筋面粉面筋值（也可按蛋白含量计算）

热心网友时间：2024-12-04 06:45

**把富强粉变成低筋面粉的方法是通过添加玉米淀粉**。
在食材清单方面，您需要准备以下食材：
* 富强粉（即中筋面粉）100克
* 玉米淀粉 30~45克
制作步骤如下：
1. 将富强粉和玉米淀粉按照所需的比例进行混合。
制作完成的低筋面粉需要按照合适的用途进行使用，具体加多少看用途和该富强粉的面筋值。可以将淀粉看做没有面筋，按比例计算出配合后的低筋面粉面筋值（也可按蛋白含量计算）。

热心网友时间：2024-12-04 06:45

是用来做蛋糕吗？做蛋糕可以面粉和玉米淀粉一比一混合好后再用，这样的比例在搅拌时不容易起筋，烤出来软松软