椒盐虾仁怎么做更好吃?

发布网友发布时间：2024-09-26 09:46

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热心网友时间：2024-10-09 05:17

椒盐虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是外酥里嫩，咸香带辣。要做出好吃的椒盐虾仁，需要注意以下几个步骤：
1. 材料准备：
新鲜虾仁：选择新鲜的中虾，去壳去头，沿背部剖开去除沙线。
青红椒：切丁或条状，用于增加口感和色彩。
蒜末、姜末：适量，用于爆香。
葱：切成小段或花状，用于装饰和增香。
.2 腌制虾仁：
用料酒、盐和白胡椒粉将虾仁腌制10分钟，以去腥提味。
3. 制作椒盐粉：
干锅炒香花椒粒，出香味后磨成粉末。
将磨好的花椒粉与盐混合均匀。
4. 烹饪过程：
锅中加油烧至7成热，放入腌好的虾仁快速翻炒至变色捞出沥油。
另起锅，加少量油，下蒜末、姜末爆香。
加入青红椒丁快速翻炒几下。
把炒好的虾仁倒回锅中，撒上椒盐粉，快速翻炒均匀，让虾仁表面裹上椒盐。
5. 出锅装盘：
撒上葱花或葱段，增加香气。
迅速出锅装盘，保持虾仁的鲜嫩。
6. 注意事项：
虾仁不要炒得过久，以免变老变硬。
椒盐粉的量可以根据个人口味调整，不宜过多，以免过咸。
快速翻炒是关键，保持食材的新鲜和口感。
总之，通过以上步骤，你可以做出一道外酥里嫩、咸香带辣的椒盐虾仁，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，非常适合作为家常菜肴或是宴客佳肴。

椒盐虾仁的做法怎么做椒盐虾仁

1、食材：虾250克、料酒适量、白胡椒粉适量、椒盐适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、淀粉适量。2、虾仁去皮洗净后，放入葱姜，盐，胡椒粉，料酒，然后搅拌均匀腌制15分钟。3、拿出一个干净的碗，然后往里面放入1勺淀粉，一个鸡蛋，然后搅拌均匀。4、将腌制好的虾仁，裹上刚才搅拌均匀的淀粉。5、往锅里...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

椒盐虾仁的正宗做法

1. 准备虾仁、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜等调料。2. 将虾仁洗净沥干，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。3. 热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煎炸至金黄色捞出沥干油。4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的虾仁翻炒均匀，撒上适量盐和胡椒粉即可。