韩味炖鳕鱼做法

发布网友发布时间：2024-09-26 09:46

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热心网友时间：2024-10-08 17:25

首先，将新鲜的鳕鱼片仔细清洗干净，然后将其切成适合的厚度。接着，在一个碗中，将蛋清打散，鳕鱼片一片片地浸入蛋清中，确保每片鱼肉都被均匀裹上。

裹好蛋清的鳕鱼片放入预热的煎锅中，用中小火两面煎至微微泛黄，呈现出诱人的色泽，然后暂时移至一旁备用。在这个过程中，洋葱被切成丝，蒜瓣切为薄片，葱和辣椒也切成适当长度。

取一只碗，加入一大勺韩式辣酱，再加入少许清水，搅拌均匀，以待后续的烹饪步骤使用。炒锅中倒入适量的油，放入蒜片和辣椒，以及一半的葱段，用中小火慢慢炒出香味。然后，加入剩余的洋葱继续翻炒，让其充分吸收调料的味道。

当洋葱变软后，将之前调好的辣酱倒入锅中，接着将裹好蛋清的鳕鱼片再次放入锅中。加入适量清水，保持适量的汤汁，再加入少量生抽、料酒和糖，让所有食材的味道融合在一起。

慢慢炖煮，直到汤汁快要收干时，再加入剩下的葱段和洋葱，最后淋上少许香油，提升口感。待汤汁完全收干，即可关火，一道美味的韩味炖鳕鱼便完成了，满是香气，诱人食欲。