煨汤的砂锅热量不高怎么办呢?

发布网友发布时间：2024-09-26 08:43

共2个回答

热心网友时间：2024-10-25 22:08

多煨一些时间就行了。砂锅是陶土烧制成的，而非金属的比热较其他材料比如金属的大，因此，砂锅受热慢。当砂锅在炉子上加热时，锅外层的温度大大超过100℃，内层温度略高于100℃。此时，锅吸收了很多热量，储存了很多热能。受热均匀，不容易糊锅。将砂锅从炉子上拿下来后，远高于100℃的锅的外层就继续向内层传递热量，使锅内的汤水仍达到100℃而能继续沸腾一段时间，而且保温效果好，铁、铝锅就不会有这样的特点。这样食材可充分软化，而且营养不会损失，还利于人体吸收。

热心网友时间：2024-10-25 22:12

1. 增加火力：增加火力可以使砂锅快速加热，保证汤煮得快。
2. 换用其他材料：换用铁锅或铝锅等其他材料可以解决砂锅热量不够高的问题。
3. 修改烹饪方法：修改烹饪方法，如缩短烹饪时间、适当添加佐料等，也可以解决砂锅热量不够高的问题