铁强化酱油酿造酱油营养功效
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发布时间：2024-09-26 06:51
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时间：2024-11-24 06:26
在烹饪过程中，适量添加酱油不仅能提升菜肴的美味，使其色泽诱人，更能刺激食欲，增添餐桌的魅力。
酱油的主要成分是大豆，这种食材以其丰富的硒等矿物质而知名，具有潜在的防癌作用。通过食用含有大豆的酱油，我们能间接摄入这些有益成分，为健康加分。
酱油富含多种维生素和矿物质，特别是对于心血管健康，它具有积极作用。它能帮助降低人体内的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。同时，酱油中的抗氧化物质还能抵御自由基对身体的侵害，维护细胞健康。
在意外情况下，酱油也有其实用价值。对于水、火烫伤，或者被蜂、蚊叮咬后的瘙痒和肿胀，酱油可以作为一种临时的应急处理方法，具有止痒和消肿的作用。
扩展资料
铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血，改变目前中国人群的缺铁现状。浙江省在金华地区正式启动了该项目的试点工作。2010年10月21日，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期。
