传统加热与微波辐射的区别?

发布网友发布时间：2024-09-26 06:37

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热心网友时间：2024-11-24 05:56

传统加热是热传导。当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。http://ke.baidu.com/view/9668.htm

热心网友时间：2024-11-24 05:57

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热心网友时间：2024-11-24 05:57

传统加热是通过化学能或者电能直接转化成热能,热能通过热传递从而加热目标物质.
微波辐射,没有热传递过程,微波的能量直接输入到目标物质内部