酱香鱿鱼须做法:

发布网友发布时间：2024-09-26 15:53

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热心网友时间：2024-11-06 09:50

首先，烹饪酱香鱿鱼须的步骤是先进行预处理。将新鲜的鱿鱼须放入沸水中进行快速焯水，以去除其表面的杂质，然后沥干水分。接着，准备葱姜、料酒、耗油、适量的味精、糖（可选择性添加以提升口感）和必不可少的甜面酱，再加入孜然进行腌制，让鱿鱼充分吸收香味和调料，这个过程需要大约两个小时的时间，让味道充分渗透到鱿鱼里。

烹饪过程中，选择一个干热的平底锅，确保锅内无多余水分。将腌制好的鱿鱼须放入锅中，采用干煸的方式，轻轻翻动，使其均匀受热，以便于释放出鱿鱼的鲜美和调料的香气。

当鱿鱼须表面微焦，香气四溢时，加入适量的油和料酒，继续翻炒。重点在于加入更多的甜面酱，让酱香更加浓郁。不断地翻动，让酱汁充分包裹住鱿鱼，直到酱汁被收干，鱿鱼变得香脆可口。最后，撒上一层孜然，为这道菜增添最后一抹独特的风味，即可出锅享受这道美味的酱香鱿鱼须了。