舌尖上的中国目录
发布网友
发布时间：2024-09-26 10:26
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热心网友
时间：2024-11-23 11:28
舌尖上的中国目录
一、大味至简
李锐谈白菜
钟敬文的莼菜
洪丕谟的夏令冬瓜
李锐苦瓜的味道
洪丕谟清纯炒苦瓜
汪曾祺的萝卜
陈子展萝卜
梁实秋的莲子与茄子
韩小蕙的茄鲞
逯耀东的茄鲞
周作人藕的吃法
叶圣陶的藕与莼菜
程巢父的藕
梁实秋的笋与王任叔的笋
二、千人千面
古清生的开封灌汤包子
苟不理的特色小吃
梁实秋的煎馄饨与林斤澜的馄饨民俗
车前子的馄饨与饺子
唐鲁孙的饺子杂谈
铁凝的奥斯陆饺子
周涛的雪中饺子
周作人的窝窝头历史
梁实秋的窝头与面条
刘齐的北京炸酱面
唐鲁孙的新法炸酱面与打卤面
古清生的兰州拉面
董宏猷的武汉热干面
三、清白传家
周作人的豆腐
汪曾祺、黄苗子与王充闾的豆腐
林斤澜的豆腐与豆汁儿
秦牧的梧州豆浆与汪曾祺的干丝
洪丕谟的扬州煮干丝
四、饕餮江山
汪曾祺的东坡肉与狮子头
费孝通的榕城佛跳墙与梁实秋的狮子头
洪丕谟的周庄万三蹄与舒乙的春饼
王稼句的船菜与霍达的火锅儿
汪曾祺的过桥米线与汽锅鸡
霍达的爆肚儿与梁实秋的烧鸭
陈建功的烤鸭技巧
五、零碎时光
蔡澜的花生颂与周作人的瓜子
丰子恺与费孝通的零食分享
梁实秋的栗子与舒婷的炒栗子故事
唐鲁孙的蜂糖糕与王稼句的蜜饯
郑逸梅的螺蛳与梁实秋的酸梅汤
六、鱼羊之鲜
梁实秋的烤羊肉与汪曾祺的手把羊肉
张贤亮的羊杂碎与高洪波的涮羊肉记忆
阎纲的羊肉泡馍与赵珩的西安美食
陈建功的涮羊肉见解
梁实秋的鱼翅与姚雪垠的黄河鲤鱼
王世襄的鳜鱼宴与冯骥才的鲫鱼美食
李耕的鲇鱼之酌与车前子的宋嫂鱼羹
古清生的龙门武昌鱼
七、四季味道
唐鲁孙的元宵细语与洪丕谟的元宵节
李汉荣的粽子与艾草
洪丕谟的端午粽子与汪曾祺的鸭蛋
洪丕谟与赵珩的中秋月饼文化
梁实秋的粥与冰心的腊八粥
周绍良的腊八粥记忆与张抗抗的粥的南北差异
扩展资料
《舌尖上的中国》为中国*电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，2012年10月起在香港tvb翡翠台播出。第二季正在筹拍中，预计于2013年播出。
