香菇有哪些营养价值和健康功效?
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发布时间：2024-09-26 15:22
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时间：2024-10-04 03:16
香菇，作为富含高蛋白、低脂肪、多糖和多种营养素的菌类食物，其营养价值不容忽视。
增强免疫力：香菇中的香菇多糖能提升小鼠吞噬细胞的功能，促进T淋巴细胞的生成，并提升其杀伤能力，有助于增强机体免疫力。
延缓衰老：香菇的水提取物具有清除过氧化氢的能力，对于体内过氧化氢的消除有一定的积极作用。
抗癌防癌：香菇菌盖含有的双链核糖核酸，在人体内转化为具有抗癌效果的干扰素，有助于抗癌防癌。
调节血脂：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸等多种成分，能有效降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化和肝硬化等疾病。
香菇的医疗价值广泛，对糖尿病、肺结核、肝炎、神经炎等疾病有辅助治疗效果，还能改善消化不良和便秘症状。
适宜人群：一般人群均可食用，但需注意贫血、低抵抗力、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症或肾炎患者需谨慎食用。脾胃寒湿、皮肤骚痒者应避免食用。
食疗功效：香菇性味甘、平、凉，入肝、胃经，具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜的效果。同时，它还能化痰理气，和胃解毒，抗肿瘤，并有助于痘疹的消除。
香菇在治疗食欲不振、身体虚弱、小便失禁、便秘、肥胖以及肿瘤疮疡等多种病症中，都发挥着重要作用。
