福建绿茶分类介绍

发布网友发布时间：2024-09-25 21:33

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热心网友时间：2024-10-03 04:11

福建绿茶以其丰富的种类和卓越的品质闻名于世。以下是关于福建绿茶的一些主要分类介绍。

首先，石亭绿茶，原名“石亭茶”，源自福建南安丰州的九日山和莲花峰一带。它源于僧人栽种，历史悠久，有超过1600年的制茶传统。石亭绿茶以一芽二叶为原料，制作过程包括杀青、揉捻和炒干。其特点是紧结重实，汤水碧绿，叶底嫩绿，味道醇厚，香气独特，有兰花、绿豆和杏仁等不同季节香气，深受国际市场欢迎，如马来西亚、新加坡等地。

其次，七境堂绿茶产自福建罗源西部的七个自然村，因其产自七个境，故得名。采摘一芽一叶，条形炒青，香气高雅，口感醇和，主要在国内市场销售。

天山绿茶产自宁德西乡中天山，宋代曾以团饼茶闻名。明清时期改为炒青绿茶，后因花茶需要改制为烘青。其特点是香高、味浓、色翠、耐泡，是制作花茶的重要原料，大部分出口海外。

云峰毛峰，亦称“云峰清明”，产于永安，选用优质品种茶树，以一芽一叶至一芽二叶为原料，制作精细，香味幽雅，口感鲜醇，主要销往江苏、上海等地。

大仙峰毫茶则产自大田屏山乡的大仙峰山区，以细嫩芽叶制成，条索细紧，银毫显露，香气高雅，味道鲜醇，主要供应福州等城市。

最后，云峰螺毫是福建绿茶中的另一特色，其独特的工艺使其具有独特的外形和丰富的口感，深受消费者喜爱。

这些福建绿茶各具特色，无论是历史悠久的石亭绿茶，还是香气宜人的云峰毛峰，都展示了福建绿茶的魅力和多样性。