七境堂绿茶是什么茶七境堂绿茶的起源

发布网友发布时间：2024-09-25 21:33

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热心网友时间：2024-10-04 22:13

七境堂绿茶，作为绿茶类别中的珍品，源于历史悠久的福建省罗源县。早在明代，罗源县就已因茶叶品质卓越而闻名，如《明崇祯县志》所记载的“茶诸山皆有”以及《明代石刻记载》中提到的“罗源茶品第一”。七境堂绿茶曾以“福建罗源元明绿”的名号热销于北京、天津等大城市，尤其在清代光绪年间，其生产规模迅速扩大。然而，在本世纪40年代末，七境堂茶业几乎陷入困境，仅在天津的老茶庄里还保留着“七境绿”的名字。

七境堂得名于当地七个境地的联合，这些境地的民众共同出资修建了泰山庙，便是今天的七境堂。这里的“正七境堂茶”以七境堂所在地的茶叶为主，同时加入红塔、飞竹、霍口等地的部分茶叶，合称为“七境茶”。七境堂地理位置独特，四面环山，海拔适中，东南面有笔架山阻挡海风，形成温和的气候，雨量充沛，土壤以红壤为主，石壁下茶园的沙质壤土更利于茶叶的生长，产出的七境茶品质尤为出众。

七境堂绿茶的采摘期从清明后开始，直至白露结束，一年可采三季。清明至谷雨间的茶叶品质最佳，采用当地菜茶品种的一芽一叶为原料。制作过程严格，包括摊放、杀青、揉捻和烘干四个步骤，其中关键在于高温炒制，确保茶叶无烟焦味，形成独特的“青蛙皮”或“花斑”特征，色泽绿润，嫩香持久，汤色明亮，叶底黄绿，适合与茉莉花茶搭配，吸香力强，成品香气高、味道浓厚，耐泡性好。