红薯丸子怎么做既简单又好吃?

发布网友发布时间：2024-09-25 18:04

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热心网友时间：2024-09-27 19:59

红薯丸子是一种简单又美味的小吃，它以红薯为主要原料，口感软糯，甜而不腻。下面是一种简单的红薯丸子的做法：
材料：
红薯 500克
糯米粉适量（约200克）
白糖或者红糖适量（根据个人口味调整）
芝麻适量
植物油适量（用于煎或者炸）
步骤：
准备红薯：选择几个肉质细腻、甜度高的红薯，洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。也可以选择煮熟，但蒸熟可以更好地保留红薯的原味。
制作红薯泥：将蒸熟的红薯块放入大碗中，用勺子或者土豆压泥器压成泥状。如果喜欢更加细腻的口感，可以过筛一次。
加入糯米粉和糖：将糯米粉逐渐加入红薯泥中，边加边搅拌，直到可以揉成不粘手的面团。根据红薯的湿度和个人口味，糯米粉的量可以适当调整。加入适量的白糖或红糖，搅拌均匀。
制作丸子：将面团揪成小剂子，每个剂子大约30克左右，然后在手心里滚圆，制成丸子状。
裹芝麻：将制好的红薯丸子滚上一层干芝麻，使其外表更加香脆。
煎或炸丸子：在平底锅中倒入少量植物油，用中小火预热。将红薯丸子放入锅中，煎至两面金黄即可。如果喜欢更加酥脆的口感，可以选择将丸子放入热油中炸至金黄色。
出锅装盘：将煎好或炸好的红薯丸子捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘。
享用：红薯丸子可以趁热吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是一道老少皆宜的甜品。
小贴士：
红薯的种类不同，水分含量也不同，因此加入糯米粉的量需要根据实际情况调整。
如果喜欢其他口味，可以在面团中加入椰蓉、花生碎等配料。
红薯丸子可以搭配蜂蜜、炼乳或者冰淇淋一起食用，味道更佳。
总之，这样做出来的红薯丸子既保留了红薯的自然甜味，又有糯米的软糯和芝麻的香脆，是一道简单又美味的甜品。无论是作为早餐、下午茶还是节日的小零食，都非常合适。