蒜香鸡胸肉的家常做法是什么?
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发布时间：2024-09-25 18:01
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时间：2024-10-04 10:59
蒜香鸡胸肉是一道简单美味的家常菜，它以鸡胸肉为主料，辅以大量的蒜末和其他调味料烹制而成。这道菜不仅口感鲜嫩多汁，而且营养价值高，非常适合健身爱好者和追求健康饮食的朋友们。下面是一种蒜香鸡胸肉的家常做法：
【材料】
鸡胸肉：2块（约500克）
大蒜：一整头（根据个人口味调整）
生姜：一小块
青蒜或葱：适量
橄榄油或食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽酱油：1-2汤匙
料酒：1汤匙
蜂蜜或糖：1茶匙（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
【步骤】
准备材料：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。大蒜剥皮后切成蒜末，生姜切成姜末，青蒜或葱切成小段备用。
腌制鸡胸肉：在鸡胸肉上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后倒入料酒和生抽酱油，加入少量的蒜末和姜末，用手抓匀让鸡胸肉充分吸收调味料。腌制时间大约20分钟。
烹饪鸡胸肉：在平底锅中加入适量的橄榄油或食用油，油热后放入剩余的蒜末，用小火慢慢炸出香味。待蒜末变成金黄色时，捞出备用。
将腌制好的鸡胸肉放入锅中，中火煎至两面金黄，期间可以翻面几次以防烧焦。鸡胸肉煎至两面金黄且熟透后，取出切片或切块备用。
制作蒜香汁：在锅中留少许油，加入炸好的蒜末和姜末，快速翻炒出香味。然后加入适量的水（约100毫升），调入生抽酱油、蜂蜜或糖调味，煮沸后用水淀粉勾芡，制成浓稠的蒜香汁。
淋汁：将制好的蒜香汁均匀地淋在煎好的鸡胸肉上，撒上青蒜或葱段点缀。
出锅：一道香气扑鼻的蒜香鸡胸肉就完成了，可以搭配米饭或蔬菜沙拉一起享用。
【小贴士】
鸡胸肉在腌制时可以加入一些橄榄油，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
煎鸡胸肉时不要频繁翻动，以免鸡肉破碎，影响口感。
如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在炒制蒜香汁时加入更多的蒜末。
勾芡时要注意火候，避免汁液过稠或过稀，根据个人喜好调整。
总之，这道蒜香鸡胸肉不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭快速烹饪。无论是平日的晚餐还是周末的家庭聚餐，都是一道不错的选择。
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