面筋银耳笋丝汤制作方法

发布网友发布时间：2024-09-25 20:47

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热心网友时间：2024-10-20 22:08

要制作面筋银耳笋丝汤，首先，将粉丝浸软后切成短段，沥干多余水分。冬菇同样浸软，去脚后切成丝。笋肉洗净后也切成细丝。木耳需浸泡两小时，捞出洗净后切丝。银耳则需浸泡一小时，洗净后撕成小朵备用。

接着，将水烧开，将木耳、银耳放入开水中焯水，捞出后稍微冷却并沥干水分。面筋也放入开水中煮熟，捞出冲洗后切成丝。

在锅中加入少许油，爆香姜片，然后加入煮开的汤底，再加入冬菇、木耳、银耳、笋丝和面筋，煮沸片刻。随后，调入适当的调料，再加入粉丝，搅拌均匀，煮至再次沸腾。最后，加入适量的淀粉勾芡，出锅前可适当加点醋提升口感。

关于健康提示，这道汤具有软化血管、清热利尿以及轻身不老的功效。然而，在食用时需注意，干木耳不可与田螺、野鸡或野鸭一同食用，因为它们之间可能存在食物相克，影响消化或加重某些健康问题。具体来说，田螺性寒与木耳滑利相克，痔疮患者应避免与野鸡同食，而银耳则不适宜与野鸭一同烹饪，以免引发消化不良。

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