蔬菜炒辣汁蝴蝶面做法

发布网友发布时间：2024-09-26 03:39

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热心网友时间：2024-10-04 14:16

首先，准备新鲜的食材：洗净的圆白菜切成块状，沥干水分备用；煮熟的毛豆剥出豆粒备用。青虾需要处理干净，去除头部和虾线，壳和虾仁分离，黄瓜切成菱形片待用。虾仁用少许盐和料酒进行腌制，大约5分钟即可入味。

选择公鸡意大利面，这次特别选择了蝴蝶造型，同样螺旋形的意面也可替代。烧开适量的水，将蝴蝶面投入其中，煮至适宜的软硬度，然后过冷水，这样可以去掉意面表面的粘性，使其更为爽滑。

在热油中，当油温达到五成热时，将虾仁下锅炒至变色，然后捞出备用。再次加热锅中油，加入剪好的干辣椒煸炒出香味，接着加入圆白菜翻炒均匀。

将煮好的意面加入锅中，与圆白菜一起翻炒，再加入之前炒好的虾仁和毛豆，确保所有食材充分融合。然后，加入适量的生抽和辣椒仔原味辣汁，搅拌均匀，增添菜肴的风味。

最后，撒上少许番茄汁，再次翻炒均匀，最后加入适量的味精提鲜，即可将这道蔬菜炒辣汁蝴蝶面出锅，美味可口，色彩丰富，营养均衡。