鲜虾白花酿香菇做法

发布网友发布时间：2024-09-26 02:19

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热心网友时间：2024-10-10 18:01

要制作鲜虾白花酿香菇，首先准备主要材料，包括五花肉和新鲜的虾仁，以及香菇。

将五花肉剁成细腻的末，虾仁也同样处理成末。然后，将两种肉末混合在一起，加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，搅拌均匀，调制成馅料。

接着，将油菜洗净，放入沸水中焯烫一下，以保持其翠绿的颜色和口感。香菇则要去掉底部，整齐地排列在盘子中，撒上一层白糖，增添一丝甜味。再撒上一勺料酒，增添香气，接着撒上葱末，提升整体的风味。

将调好的肉馅填入香菇的底部，压实，表面点缀上火腿末，为香菇增添色彩和口感。然后，将香菇放入蒸锅，大火蒸煮10分钟，让其充分吸收调料的味道。蒸好的香菇，盘中的汤汁要倒出来备用。

在另一个锅中，将蒸香菇的汤汁加热，加入少量清水，再加入蚝油，搅拌均匀。待汤汁烧开后，加入水淀粉勾芡，制成浓郁的酱汁。

最后，将蒸好的香菇从蒸锅中取出，摆放在铺有焯过水的油菜的盘子中，将调好的酱汁淋在香菇上，一道鲜美可口的鲜虾白花酿香菇就完成了。