北芪莲藕焖牛腩做法:

发布网友发布时间：2024-09-26 02:23

共1个回答

热心网友时间：2024-10-24 23:01

要制作美味的北芪莲藕焖牛腩，首先，将新鲜的牛腩切成小块，然后用清水洗净，放入沸水中焯水，以去除杂质。接着，将莲藕去皮洗净，同样切成适合烹调的大小块。

黄芪（北芪）和陈皮是这道菜的重要调料，要确保它们也洗净了。将焯过水的牛腩块、莲藕块、北芪、陈皮以及切好的姜片一起放入沙锅内，然后加入足够的水，大火烧沸。沸腾的汤底能帮助食材更好地融合味道。

当汤底烧沸后，需要做的是撇去浮沫，这样能保证炖出的菜肴清澈不浑浊。然后，盖上锅盖，转为小火慢慢炖煮，大约需要2小时的时间，让牛腩充分吸收莲藕和北芪的营养，变得软烂可口。

待牛腩熟透，软烂到入口即化，再加入适量的盐和味精进行调味，提升整道菜肴的鲜美。最后，一道香醇可口的北芪莲藕焖牛腩就完成了，既营养丰富又美味诱人。