菱角有哪些家常做法可以推荐?

发布网友发布时间：2024-09-26 22:39

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热心网友时间：2024-10-27 16:09

菱角，又称水栗，是一种常见的水生植物果实，具有独特的脆嫩口感和丰富的营养价值。在中国，菱角常被用于各种家常菜肴中，以下是一些推荐的做法：
清炒菱角
这是最简单的做法之一，只需将菱角去壳，洗净后切成小块，用开水焯一下，然后沥干水分。热锅凉油，下入菱角快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和葱花调味，炒至菱角表面微微焦黄即可出锅。这种做法保留了菱角的原味，口感爽脆。
菱角炖排骨
将排骨洗净，切成小块，用开水焯去血水。菱角去壳切块。锅中加入适量的水，放入排骨、菱角，加入姜片、料酒、酱油、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，菱角软糯。这道菜肴肉质鲜美，菱角吸收了排骨的精华，味道浓郁。
菱角炒肉片
选择瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。菱角去壳切块，用开水焯熟。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入菱角一起炒，最后加入葱段、姜片、蒜末等调味料，炒匀即可。这道菜色香味俱佳，肉片嫩滑，菱角清脆。
菱角焖鸡
将鸡肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制。菱角去壳切块。锅中放油，将鸡肉煎至两面金黄，加入菱角和适量的水，调入盐、糖、酱油等调料，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。这道菜鸡肉鲜嫩，菱角吸满了鸡肉的香味。
菱角煮粥
将大米洗净，加水煮粥。菱角去壳切小块，当粥快熟时加入菱角继续煮至粥稠菱角熟透。可以根据个人口味加入红枣、枸杞等提味。这道粥营养丰富，早上食用能够提供一天所需的能量。
菱角酿肉
将菱角去壳挖空中间，将猪肉馅调味后填入菱角中，上锅蒸熟或者油炸至金*。这种做法使菱角的口感更加丰富，肉馅的鲜香与菱角的甜味相结合，是一道美味的家常菜。
菱角汤
将菱角去壳，与排骨或者鸡肉一起煮汤，加入姜片、枸杞等调料，煮至肉类熟烂，汤汁鲜美。这道汤品清淡可口，适合四季饮用。
以上是一些常见的菱角家常做法，不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常饮食。菱角的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。