葱油五香豆腐丝烹饪方法

发布网友发布时间：2024-09-26 19:46

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热心网友时间：2024-10-19 06:16

要烹饪一道美味的葱油五香豆腐丝，首先，将干豆腐切成细丝，然后用适量的盐和料酒混合的水进行焯水处理，以去除豆腥味。

接着，准备高汤，将姜片、葱段、草果、香叶、八角和桂皮一同加入，煮沸后，调入适量的盐。豆腐丝沥干水分后，将其慢慢放入沸汤中，用中小火煮约15到20分钟，确保豆腐丝充分吸收汤汁后，捞出待凉。

洋葱切成细丝，轻轻地铺在煮好的豆腐丝上，为这道菜增添一丝清新的口感。

最后，热油锅中加入花椒粒，炸至香味四溢后，将花椒油迅速倒在洋葱丝上，这样可以激发葱的香气。然后，再加入适量的白糖、盐和红油，轻轻拌匀，让每根豆腐丝都裹上香醇的味道，一道美味的葱油五香豆腐丝就完成了。