富康纳豆机的做法视频教程
发布网友
发布时间：2022-05-07 01:00
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热心网友
时间：2023-10-10 00:32
黄豆 (200g)
辅料
纳豆菌 (微量)
厨具
高压锅
分类
怪味 其他 数天 高级难度
纳豆菌一粒取一点点就可以了（我是淘宝这家店买的，顺便替店主做广告了）
干黄豆200g，洗干净，把不好的坏的挑出去
加满水浸泡6-8小时
泡开了以后的样子
放到高压锅中隔水蒸5-10分钟，没有隔水架也没关系，我原来这样做过，拿一只碗，扣在锅里，加上水，把盘子放到碗底上。
亲，注意放的时候用个碗夹，这样出的时候也方便而且豆子和豆汤都不会洒
小心烫。。别撒汤
我现在的高压锅有蒸架，比较方便了
我现在的高压锅有蒸架，比较方便了。在高压锅里放适量的水，把盘子放到蒸架上。
加50ML的水开始蒸豆子，我今天蒸了5分钟，豆子进锅后我开始准备纳豆菌液
以一粒胶囊做比较，我切开一个小口用牙签挑了一点点出来
加一点水大约2-3G融化开（明显我这个水够5G了，手哆嗦了。。）
蒸好的豆子
倒入不锈钢盆中轻轻颠几下，让温度降下来，大约能下手抓豆子的时候就可以倒入菌液了
我的豆子蒸的是这个标准，下手捏扁它
把拌好菌液的豆子倒入保鲜盒，这个有点浑浊的液体好多人都嫌弃它把它倒掉了，亲，那才是豆子能发酵起来的秘诀啊。。。没有它有菌液也是木有用滴，千万别倒了！
倒入饭盒，不要太高，最好不要超过3CM，我分了2个盒子装，每次都做一点，隔2天做一次，因为现在不用纳豆机，用暖气就可以了
纳豆菌是喜氧菌，一定要用一个透气的保鲜盒，没有也没关系，保鲜膜上扎小眼一样透气。放到暖气上大约12-16个小时就可以了。亲可能感觉暖气没有说明书写的纳豆需要的温度，那是因为暖气表面温度和你感觉室内温度的问题，一般暖气还是可以的，如果感觉温度不够可以适当延长发酵时间
做好了以后表面一层像毛毛的东西
搅拌一下就能挑起来丝丝啦。吃的时候可以加盐或者味极鲜芥末碎海苔之类的东西吃，我今天分了2份，一份加盐一份加味极鲜，都不错。冷冻过后更佳哟。
