煮黑茶的正确方法是什么?煮黑茶方法和技巧
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发布时间：2024-09-30 14:39
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时间：2024-12-12 23:49
黑茶是所有茶叶种类之中，唯一一种后发酵的茶叶，由于茶叶的质地相对比较粗老，饮用时大多选择用茶壶煮饮，那么煮黑茶的正确方法是什么?有哪些需要注意的点呢?跟随小编去了解一下吧。
煮黑茶的正确方法是什么?
1. 准备茶具
黑茶是后发酵茶叶种类，成品茶的茶叶质地相对比较粗老，因此最适合的饮用方法是煮饮，先准备一只茶壶，茶壶的材质以具有双层气孔、保温性极强的紫砂壶为最佳，内容量在500毫升以内即可，搭配合适的茶具，冲泡茶汤之前，先烧一壶热水冲烫所有茶具。
2. 撬茶醒茶
黑茶作为紧压茶中的代表茶叶，正式冲泡饮用之前，要用茶刀或是茶针一类的工具进行撬茶，将茶刀从黑茶饼茶或砖茶边缘松动处插入，稍微向上用力就能将茶叶撬开，大约撬下10克左右的干茶叶即可，把茶叶放置在茶荷上充分解散。
3. 投茶煮饮
黑茶茶叶撬下并完全解散之后，在紫砂壶中装入清水，先把茶壶放在炉火上煮沸，完全煮沸烧开后投入茶叶，让茶叶和水一起再次沸腾后关火，让茶叶在水中闷泡2-3分钟，可以充分闻到茶叶的香气，揭开茶盖能看到茶汤的颜色。
4. 出汤饮用
黑茶煮至出汤时，将茶汤倒入公道杯中饮用，在公道杯上放置一个茶滤，以免茶叶渣掉入茶汤，茶汤倒入期间要在茶壶内保留三分之一，而公道杯中的茶汤按照顺序依次倒入品茗杯，保证每一杯的茶汤均匀，嗅闻茶香后饮入口中。
5. 注意事项
黑茶煮饮时有两个非常重要的点需要注意，首先是煮茶的水质，不论是冲泡茶叶还是煮饮茶汤，最好选择山泉水或是矿泉水，水质的好坏的是直接影茶汤口感的重要因素，另外每一次出汤都要留三分之一的茶汤，起到汤的整体风格和韵味的作用。
