西红柿烧鲢鱼做法

发布网友发布时间：2024-09-30 14:26

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热心网友时间：2024-10-06 02:00

要制作美味的西红柿烧鲢鱼，首先，你需要准备以下食材：一条去鳞去内脏并洗净的鲢鱼，切成段；几个西红柿，洗净后切成小块；四五个香菇，用温水泡发，泡发时在水中加入少许面粉，然后清洗干净；葱切段，姜切片，蒜瓣拍散，干红辣椒也切成段，以备后续使用。

开始烹饪，先在热锅中加入适量油，将鲢鱼两面煎至金黄后捞出备用。锅中留少许底油，放入干红辣椒段，爆香后将煎好的鱼重新放回锅中，加入葱姜蒜，烹入料酒以去腥，接着加入老抽和蚝油，提升鱼的色泽。

接下来，倒入适量的热水，放入泡发好的香菇和西红柿块，大火烧开后转为中小火慢慢炖煮，让鱼和蔬菜充分融合。炖煮时间不少于三十分钟，直到汤汁变得浓稠。在汤汁即将收干时，加入两勺白糖、少许盐和味精，调整口感。最后，将烧好的鱼汤收汁，装盘后撒上香菜作为装饰，一道色泽诱人、香气四溢的西红柿烧鲢鱼就完成了，可以直接上桌享用。