鸡爪怎么煮比较糯

鸡爪一般需要煮40分钟左右才会使鸡爪变软糯，而使用高压锅一般煮20分钟就可以了。在选购鸡爪时，尽量挑选一些肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮的鸡爪，而且质地紧密，富有弹，表面略显湿润且并不黏手。鸡爪的做法很多，比如可以做成柠檬鸡爪、泡椒鸡爪、凉拌鸡爪、卤鸡爪等。煮鸡爪前需要清洗干净，...

1、鸡脚洗净剪去指甲；2、淖姜葱水；3、鸡爪过冰水后剁2半；4、准备配料；5、花椒爆香；6、下姜蒜、红椒、下豆瓣酱，炒出红油；7、下鸡脚、下生抽、老抽、冰糖、料酒；8、水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟；9、最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅。

1. 准备鸡爪：将鸡爪洗净，去除指甲和杂质。2. 蒸鸡爪：将鸡爪放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鸡爪变熟软。3. 调制酱汁：在一个碗中，混合适量生抽、老抽、糖、盐、姜末、蒜末、辣椒油和醋，搅拌均匀。4. 炒鸡爪：在炒锅中倒入适量的食用油，加入蒸熟的鸡爪，炒煮2-3分钟，直到鸡爪表面呈金黄色。

5. 加入调味汁：将调好的调味汁倒入炒锅中，翻炒均匀，确保鸡爪均匀裹上调味汁。6. 焖炖鸡爪：盖上锅盖，用小火焖炖鸡爪5至10分钟，让调味汁更好地渗透入鸡爪中。7. 装盘上桌：将炖好的鸡爪盛出，可撒上葱花或花椒粉进行点缀，即可装盘上桌享用。小贴士：若偏好更软糯的口感，可以在蒸制之前...

鸡爪2斤、土豆1个、年糕适量、蒜末、小米辣 做法:1.鸡爪对半切开,冷水下锅,加姜葱、料酒焯水捞出 2.热油放入大量的蒜末、小米辣爆香,加入鸡爪翻炒均匀,加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、小半勺糖和小半勺盐 3.加入盖过食材的清水,煮至鸡爪软糯,加入土豆和年糕,焖煮至土豆软糯即可 已赞过 已踩过< 你...

鸡脚冷水下锅10分钟是可以煮熟的但是吃起来口感不会很好，想要吃软糯的鸡脚，一般建议煮1520分钟，关火用余温焖5分钟，鸡爪熟而不烂，吃起来还有一些嚼劲选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色；其实一般10~15分钟左右，鸡爪其实已经煮熟了，但这时候的鸡爪的并不软烂，吃起来...

分钟，直至鸡爪变得软糯且入味。9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。小贴士：- 煮鸡爪时可加入姜片和料酒以去腥。- 炖煮过程中要适时翻动鸡爪，确保均匀吸收调味。- 加盐需适量，避免过咸。- 根据个人喜好，可适当加入辣椒或花椒提升风味。遵循以上步骤和小贴士，你定能制作出美味诱人的红烧鸡爪。

1、鸡爪400克，柠檬适量，葱适量，姜适量，花椒适量，生抽2勺，蚝油2勺，陈醋3勺，白糖2勺，油泼辣子3勺，香菜适量，杭椒适量，盐适量，料酒适量，麻椒油适量。2、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。4、鸡爪背部划刀，脱骨。5、调料汁：生抽2勺...

1、原料：鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉。2、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半。3、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）。4、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒...

做法：1.鸡爪洗净、去趾切开，放入葱姜料酒焯水煮熟 2.大量蒜末和小米辣炒香，放入鸡爪，1勺酱油＋1勺蚝油＋1勺老抽＋2勺料酒＋少许盐和鸡精，翻炒均匀，加水末过食材，中火焖煮30分钟 3.开盖收汁，快收完汁时加青红辣椒碎和葱碎，翻炒均匀出锅！