酱茄子的家常做法(酱茄子的做法)

1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。3、锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦，捞出控油。4、锅里留底油，放入姜末蒜末...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 将茄子浸泡在淡盐水中，然后冲洗两遍。茄子处理后，切成竖条状。2. 准备酱汁：在碗中加入1勺黄豆酱、1勺生抽、2勺醋、2勺白糖、少许淀粉和1勺水，搅拌均匀备用。3. 在锅中倒入适量油，油热至八成热时，放入茄子煎炸，高温有助于减少吸油量。茄子煎至表面金黄或酥焦后，捞出控油。4. 锅...

1. 茄子洗净去蒂，切成片状。五花肉洗净切丁，葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎备用。2. 调制酱汁：将豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、糖、香油、味精、大蒜、葱花、盐、辣椒和水搅匀备用。3. 起锅烧油至三成热，放入茄子小火慢煎至茄子变软后盛出备用，中间翻面，避免煎糊。4. 锅内留少量油，...

1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。2、蒜切末，大葱切粒。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

1、将油烧开去掉油惺味，因为有的人就不喜欢。2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，油要大些。3、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。4、用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的...

1、主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。2、茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。3、撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。4、蒜切末，葱切末。5、热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。6、放入...

1、酱茄子的做法 姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片，猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀，茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉，食用油500ML,油温烧至五成热，小火炸至两面金黄。食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀，倒入茄子、盐2克，大火收汁...

一、准备材料 酱茄子的主要材料是茄子和豆瓣酱，其他的材料包括葱姜蒜、花椒粉、盐、糖、醋、酱油、料酒、蚝油、淀粉、油等。二、制作步骤 1.茄子的处理 首先，将茄子洗净，切成约2厘米宽的段，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。取出茄子，用厨房纸吸干水分，然后在茄子表面切几刀，...

1. 茄子（中等大小）4-5个 2. 大蒜末2勺 3. 姜末1勺 4. 生抽2勺 5. 老抽1勺 6. 醋1勺 7. 白糖1勺 8. 盐适量 9. 食用油适量 步骤：1. 首先，将茄子洗净后切成长条形。2. 烧一锅开水，加入少许盐，然后将茄子放入水中焯水煮熟，水开后再煮1-2分钟，确保茄子熟透，捞出备用。3. ...

酱茄子是一道香辣美味的传统中式菜肴，可以用简单的家常做法制作。下面是一种常见的酱茄子的家常做法：所需材料：- 茄子 3-4个 - 大蒜 2瓣 - 生姜适量 - 青红椒适量 - 豆瓣酱 适量 - 酱油 适量 - 糖适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤：1. 将茄子洗净后切成约2-3厘米的段状。2. 热锅倒入...