香死人的馅饼做法,孩子超爱吃,一顿吃三个都不够

发布网友发布时间：2024-09-30 13:11

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热心网友时间：2024-11-03 05:05

酸菜馅饼，一款孩子超爱的美食，一顿吃三个都嫌少。准备食材：面粉500克、苏打粉4克、酵母粉4克、酸菜300克、辣椒粉2茶匙、葱150克、虾皮60克、鸡蛋1个、生姜末3克。

制作流程如下：首先，用一碗水调和酵母粉和苏打粉，放置片刻后倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，发酵至原体积的两倍大。

接着，做酸菜馅。将酸菜切碎，加入葱、姜末、虾皮、盐、食用油和鸡蛋，注意盐要适量，虾皮已有咸味，不需要额外放味精。喜欢肉的还可以加入猪肉泥。

发酵好的面团，切面组织会有很多蜂窝孔。将案板上撒些面粉，揉面排气，然后分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的饼皮。包入酸菜馅，按压成圆饼，醒几分钟。

电饼铛预热，油擦锅后放入馅饼烙半分钟。关键步骤：倒入小半碗水在锅中，盖上锅盖烙四分钟。

水干时，打开锅盖，一锅香喷喷的馅饼就做好了。虾皮与酸菜结合，酸鲜并存，非常过瘾。