武汉郊区吃河蚌问题!

发布网友发布时间：2024-09-30 07:46

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热心网友时间：2024-11-08 17:20

河蚌？那就参考一下蛤蜊吧！介绍个辣炒方法：
原料：河蚌250克、老干妈豆豉酱30ml、青红椒各2个、葱2段、姜5片、大蒜4瓣、盐5克、白糖8克、酱油15ml、料酒15ml
做法：
1.新鲜河蚌用淡盐水浸泡20分钟，使其吐尽泥沙备用。锅中加入清水葱段、2片姜一起烧开，放入河蚌焯烫至开口，然后捞出沥干水分；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入剩余的姜片、蒜末炒香，然后放入蛤蜊，依次加入酱油、白糖、豆豉酱炒匀，直到河蚌变成酱红色；
3.最后出锅前放入青红椒拌匀即可。可以根据自己的口味加入适量盐调味。
如果不喜欢辣就少放点辣调味料，这个菜即使不放豆豉酱也很好吃，但是要淋上一瓶盖白酒，这样去腥的同时还能增香哦！