空气炸锅版叉烧的家常做法有哪些?
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发布时间：2024-09-30 06:52
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热心网友
时间：2024-11-18 10:59
材料：
猪肩肉或猪颈肉 500克（这些部位的肉质较为肥美，适合做叉烧）
蜂蜜 1大勺
酱油 2大勺
老抽 1小勺（用于上色）
蚝油 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
五香粉 1/2小勺
蒜末 1小勺
红曲米粉或叉烧酱 适量（用于上色和增加叉烧风味）
料酒 1大勺
步骤：
准备肉：将猪肩肉或猪颈肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果肉块较大，可以切成条状，便于空气炸锅烹饪。
腌制：在一个大碗中，将酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、蒜末、料酒和红曲米粉或叉烧酱混合均匀，制成腌料。将肉块放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。腌制时间至少2小时，最好是过夜，放入冰箱中冷藏。
预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°C（约356°F）。
烹饪：将腌制好的肉块放入空气炸锅的篮子中，注意不要重叠。如果篮子不够大，可以分批烹饪。设置温度为180°C，时间为15分钟。
翻面：15分钟后，打开空气炸锅，用夹子将肉块翻面，以确保两面都能均匀受热。
继续烹饪：关上空气炸锅，继续烹饪15分钟，或者直到肉块表面呈现出美丽的红色叉烧色泽，且肉质熟透。
上色上光：在肉块快熟的时候，可以将蜂蜜与少量的热水混合均匀，刷在肉块表面，再次放入空气炸锅中，烤2-3分钟，使表面呈现出光泽。
完成：将烹饪好的叉烧取出，稍微冷却后切片，即可享用。
注意事项：
空气炸锅的型号和功率不同，烹饪时间和温度可能需要适当调整。
叉烧的腌制时间越长，味道越入味，但也不宜过长，以免肉质变得过硬。
空气炸锅的篮子最好铺上一层烤纸或锡纸，以便于清洁。
通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的空气炸锅版叉烧，既能享受到传统叉烧的风味，又无需使用明火烧烤，简单方便。
热心网友
时间：2024-11-18 10:59
材料：
猪肩肉或猪颈肉 500克（这些部位的肉质较为肥美，适合做叉烧）
蜂蜜 1大勺
酱油 2大勺
老抽 1小勺（用于上色）
蚝油 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
五香粉 1/2小勺
蒜末 1小勺
红曲米粉或叉烧酱 适量（用于上色和增加叉烧风味）
料酒 1大勺
步骤：
准备肉：将猪肩肉或猪颈肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果肉块较大，可以切成条状，便于空气炸锅烹饪。
腌制：在一个大碗中，将酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、蒜末、料酒和红曲米粉或叉烧酱混合均匀，制成腌料。将肉块放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。腌制时间至少2小时，最好是过夜，放入冰箱中冷藏。
预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°C（约356°F）。
烹饪：将腌制好的肉块放入空气炸锅的篮子中，注意不要重叠。如果篮子不够大，可以分批烹饪。设置温度为180°C，时间为15分钟。
翻面：15分钟后，打开空气炸锅，用夹子将肉块翻面，以确保两面都能均匀受热。
继续烹饪：关上空气炸锅，继续烹饪15分钟，或者直到肉块表面呈现出美丽的红色叉烧色泽，且肉质熟透。
上色上光：在肉块快熟的时候，可以将蜂蜜与少量的热水混合均匀，刷在肉块表面，再次放入空气炸锅中，烤2-3分钟，使表面呈现出光泽。
完成：将烹饪好的叉烧取出，稍微冷却后切片，即可享用。
注意事项：
空气炸锅的型号和功率不同，烹饪时间和温度可能需要适当调整。
叉烧的腌制时间越长，味道越入味，但也不宜过长，以免肉质变得过硬。
空气炸锅的篮子最好铺上一层烤纸或锡纸，以便于清洁。
通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的空气炸锅版叉烧，既能享受到传统叉烧的风味，又无需使用明火烧烤，简单方便。
