正宗凉拌鸡爪的做法(正宗凉拌鸡爪的做法窍门)

1.将鸡爪洗净，放入锅中，加入姜、葱、大蒜、花椒和适量的盐，加水煮熟。2.煮熟后捞出鸡爪，放入冰水中浸泡，待凉后捞出。3.将鸡爪放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、香油、辣椒油，拌匀。4.撒上香菜和芝麻，即可食用。三、正宗凉拌鸡爪的窍门 1.煮鸡爪时，加入姜、葱、大蒜、花椒和适量的盐，...

1.鸡爪500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香菜适量。2.鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。3.锅中加水，放入鸡爪、葱姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出鸡爪，晾凉。4.将晾凉的鸡爪加入盐、醋、生抽、老抽、糖、辣椒油、...

1、鸡爪去骨头。2、开水下锅加料酒煮十分钟。3、捞出过凉水。4、加蒜末和小葱。5、加青红辣椒圈。6、加味极鲜。7、加芝麻油。8、加花椒油和香辣酱。9、放白糖。10、加辣椒油。11、加白芝麻。12、加辣椒粉。13、抓拌均匀即可。

凉拌鸡爪的做法：1. 准备鸡爪、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉。2. 鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分。3. 葱姜蒜切末，辣椒切段。4. 将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒段、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉，拌匀即可。5. 放入冰箱冷藏一段时间，入味后即可食用。

一、凉拌鸡爪的做法 1.准备鸡爪 首先，需要将新鲜的鸡爪洗净，去除掉鸡爪上的杂质和毛发。然后将鸡爪放入锅中，加入足够的水，煮开后再用中小火煮约10分钟。2.处理鸡爪 将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗，待其稍微凉一些后，用剪刀将鸡爪的爪尖和爪甲去掉。3.凉拌鸡爪的配料 将凉拌鸡爪的配料准备好...

做法步骤：1. 鸡爪用清水洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，然后捞出沥干备用。2. 取一碗，放入姜片、料酒、适量食盐和白胡椒粉，将鸡爪放入碗中腌制10分钟，让其入味。3. 沥干腌制过的鸡爪，放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸15分钟，让鸡爪变得更加酥软。4. 蒸熟的鸡爪取出晾凉，准备调制凉拌汁。5. 在一...

做法：1. 将鸡爪放入锅中加适量水煮至熟透，捞出沥干水分备用。2. 准备调料，将郫县豆瓣酱、辣椒粉、老抽、生抽、糖、香醋、蒜末混合在一起，搅拌均匀成为调料。3. 将切好的葱姜放入锅中，热油爆香。4. 加入调料翻炒出香味。5. 将鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪均匀的沾上调料。6. 关火，...

1、鸡爪20只、酱油1大勺、蒜6颗、陈醋适量、香菜适量、大葱一小根、八角少许、小辣椒少许、香叶2片、姜2片、醋1大勺、干沙姜少许。2、把水煮开，放入香叶，八角，姜，料酒，再把鸡爪倒入锅里，小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里，泡10分钟后切好备用。把辣椒，大葱，蒜，姜切丝备用。倒入醋，生抽...

1、鸡爪开边，洗净待用；2、锅里烧开水，放姜片、料酒，放鸡爪进去煮十分钟，捞出待用；3、鸡爪用矿泉水洗三四遍，充分把粘附在鸡爪上的浮沫洗干净；4、用冰镇的矿泉水把鸡爪浸泡15分钟，这样鸡爪就会很脆；5、把所有的配料放一个碗里搅拌均匀后放锅里蒸一下，杀杀菌；6、再把汤汁淋到鸡爪上，...

1、鸡爪1斤、盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、白醋2勺、红米辣5到10个、姜2到3片、葱3根、香菜1根、柠檬1个、凉开水1杯、生抽6勺。2、锅中加水，冷水下鸡脚，放料酒，放姜，放葱结。大火烧开，中火煮6到8分钟，捞起放碗中备用。3、柠檬切片，小米辣切粒。4、放盐，白糖，放生抽，白醋，凉...