方便面32小时内都无法消化吗 吃方便面会致癌吗
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发布时间：2024-09-30 05:30
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时间：2024-11-14 23:29
方便面32小时内都无法消化吗
危言耸听
“吃一碗方便面要花32小时解毒”的说法来源于美国科学家的一个实验，他拍摄了加工食品与无添加物食品被吃进肚子里的消化情况，结果显示，无添加剂的手工拉面在32小时后完全消化，而方便面却仍有残留，于是他认为方便面未消化的原因是其中加了食品添加剂。
事实上，这个实验存在很多不严谨的地方。例如实验者吃方便面时搭配的是饮料，而吃手工拉面则搭配了助消化的茶水。
另外，方便面添加剂和日常生活中的调味剂一样，作用是让食品口感更丰富，不存在安全问题。
吃方便面会致癌吗
方便面会致癌的说法可能很多人都曾听说过，很多人便因此而将其拉入了黑名单，那方便面真的有如此可怕吗？
其实，早在2016年由中国食品科学技术学会和中国营养学会共同召开的“方便面安全问题高层论坛”会议上就已明确指出，方便面内的丙烯酰胺含量相较于油条、油饼、麻花等传统食物更低，甚至低于豆类、早餐麦片以及炒栗子等食物。因此，说方便面致癌其实也是不靠谱的。
然而，不能否认的是，方便面的确可能有丙烯酰胺、聚苯乙烯等成分。因为方便面是经过高温油炸的谷类制品，在高温下的确会产生一定量的丙烯酰胺，但含量十分有限。
一般来说，油炸方便面的丙烯酰胺平均含量为15~80μg/kg。有研究指出，体重25kg以上的动物，需要一次性摄入7g丙烯酰胺才会对健康产生毒副作用，对比下方便面内的含量是微乎其微的。
至于聚苯乙烯，是存在于桶装方便面塑料桶上的成分。在小鼠实验上发现，该物质需要在大剂量情况下才具有致癌性，大约在每千克体重几十毫克的量，方便面内的量远达不到这种剂量。所以，我们不能完全抛开剂量谈毒性，这是非常“耍流氓”的说法。
实际上，生活中没有“垃圾食品”，只有“垃圾饮食方式”。
